Как ботулизм попадает в банку?

Ботулизм возникает в результате отравления токсинами бактерий ботулизма, которые поражают нервную систему. Ботулизм существует в 2-х формах: вегетативная и спорная, в основном в почве. Она может долго сохраняться, может быть устойчива во внешней среде долгое время. В заготовки бактерия попадает с нестерильными продуктами, это касается мяса и рыбы тоже.