выпечка хлеба в домашних условиях

тесто ручного замеса, с добавлением куркумы, семян льна и тыквенные семечки, ферментация в течение дня (6-8 часов), в корзине на столе и лотке у холодильнике. как итог - теплая расстойка привела к разжижению теста, а в холодильнике, не только хорошо ферментировалось, но и сохранилась форма.