Пшенично-ржаной хлебушек,на закваске.

Вкусный хлебушек, мелко-пористый, очень мягкий,очень простой в приготовление. Опара с вечера:/ Закваска-30гр. Вода-75гр. Мука ржаная-75гр./Roggenmehl 1150/ На 10 часов. Тесто:Опара+Вода-250гр. Мука-300гр. обычной 1 сорта/Mehl 405/ Мука-50гр полбы/Dinkelmehl 1050/ Солод белый-1 ст.л./по желанию/ Кунжут-10гр.+ семечки подсолн.10гр./обжаренные/ Оставить тесто на 2,5 часа,сделать 2 обминки. Выпечка при 200градусов, 40 минут,первые 15 минут с паром. Надеюсь, что видио будет полезным. Удачной вам выпечки. Подписывайтесь на мой канал, пишите коментарий буду вам благодарна.