Айва- заготовка на зиму.
Пюре из айвы на зиму- это полуфабрикат -заготовка. Из него можно получить как соус к мясу, так и сладкий соус к блинчикам. Ингредиенты: 1. Айва 1 кг. 2. Сахар 250 гр. 3. Вода 150 мл. Айву хорошо вымыть и нарезать на небольшие кусочки. В процессе нарезки постарайтесь вытряхнуть косточки. В моих плодах их очень много. Подготовленные плоды залить небольшим количеством воды 150 мл. Если покажется, что этого количества недостаточно и /или собственного сока мало , воды можно добавить. Однако помнить , что излишки воды придётся выпаривать. Варить до размягчения плодов, помешивая. Аромат в этот момент очень сильный. Перетереть через сито. Полученную массу поставить на огонь и добавить сахар 250*гр. Довести до кипения, постоянно помешивая, иначе очень быстро пригорит. Расфасовать по банкам или бутылкам небольшой ёмкости. (Удобно - открыл и съел.) И укутать в одеяло до полного остывания. Хранить в прохладном месте. Перед употребление в зависимости от назначения добавить перец, чеснок и зелень для соуса к мясу. Или корицу, ванильный и тростниковый сахар для соуса к блинчикам и круассанам . * Количество сахара тоже можно увеличить, если плоды очень кислые Айва японская сходна с обыкновенной айвой больше по названию: с точки зрения биологии это совершенно другое растение. Другое его название — хеномелес японский, на латыни — Chaenoméles japónica. Ещё её образно назвают северным лимоном. Это листопадный кустарник до трёх метров высотой. Его плоды съедобны, похожи на яблоки и на обычную айву, но чуть более бугристые, почти шаровидные, жёлтого цвета, довольно жёсткие, со множеством коричневых семян. У японской айвы запах и цвет напоминают лимон, а вкус — довольно кислый. Плоды айвы японской, как и продукты, получаемые вследствие их переработки, богаты полезными веществами. В них большое количество витамина С и пектиновых веществ, которые способствуют выведению из организма человека солей тяжелых металлов. Полезные свойства имеет сок из плодов японской айвы, в котором содержится фруктоза, примерно 3,5% яблочной кислоты и густой клейкий сок-камедь. В соке очень много витаминов.
Пюре из айвы на зиму- это полуфабрикат -заготовка. Из него можно получить как соус к мясу, так и сладкий соус к блинчикам. Ингредиенты: 1. Айва 1 кг. 2. Сахар 250 гр. 3. Вода 150 мл. Айву хорошо вымыть и нарезать на небольшие кусочки. В процессе нарезки постарайтесь вытряхнуть косточки. В моих плодах их очень много. Подготовленные плоды залить небольшим количеством воды 150 мл. Если покажется, что этого количества недостаточно и /или собственного сока мало , воды можно добавить. Однако помнить , что излишки воды придётся выпаривать. Варить до размягчения плодов, помешивая. Аромат в этот момент очень сильный. Перетереть через сито. Полученную массу поставить на огонь и добавить сахар 250*гр. Довести до кипения, постоянно помешивая, иначе очень быстро пригорит. Расфасовать по банкам или бутылкам небольшой ёмкости. (Удобно - открыл и съел.) И укутать в одеяло до полного остывания. Хранить в прохладном месте. Перед употребление в зависимости от назначения добавить перец, чеснок и зелень для соуса к мясу. Или корицу, ванильный и тростниковый сахар для соуса к блинчикам и круассанам . * Количество сахара тоже можно увеличить, если плоды очень кислые Айва японская сходна с обыкновенной айвой больше по названию: с точки зрения биологии это совершенно другое растение. Другое его название — хеномелес японский, на латыни — Chaenoméles japónica. Ещё её образно назвают северным лимоном. Это листопадный кустарник до трёх метров высотой. Его плоды съедобны, похожи на яблоки и на обычную айву, но чуть более бугристые, почти шаровидные, жёлтого цвета, довольно жёсткие, со множеством коричневых семян. У японской айвы запах и цвет напоминают лимон, а вкус — довольно кислый. Плоды айвы японской, как и продукты, получаемые вследствие их переработки, богаты полезными веществами. В них большое количество витамина С и пектиновых веществ, которые способствуют выведению из организма человека солей тяжелых металлов. Полезные свойства имеет сок из плодов японской айвы, в котором содержится фруктоза, примерно 3,5% яблочной кислоты и густой клейкий сок-камедь. В соке очень много витаминов.