Круассанология - как испечь настоящие круассаны? Реце?

Подробнее на сайте: https://annazaborskaya.pro/ Программа курса: Работа на профессиональном оборудовании: Урок 1. Ингредиенты, подготовка, замес. Урок 2. Ламинирование. Урок 3. Цветное тесто. Марципан. Урок 4. Нарезка и формовка: Классический круассан, круассан с марципаном, пан-о-шоколя, даниш. Урок 5. Расстойка. Выпечка. Начинки. Миндальный круассан. Работа на домашней кухне: Урок 6. Домашнее слоение. Классический круассан. Мы приготовим 4 вида готовых изделий: французский классический круассан, круассан с марципаном, австрийский даниш, булочки пан-о-шоколя. 3 месяца обратной связи. Доступ к курсу на 3 месяца.