Шоргогал - вкуснейшая выпечка на праздник весны Новру?

Новруз Байрам - это праздник прихода весны и Нового года по астрономическому солнечному календарю, который празднуется в Азербайджане и во многих других странах в день весеннего равноденствия. На этот праздник готовят много разной традиционной азербайджанской выпечки. Некоторые рецепты уже есть у нас на канале: пахлава - https://youtu.be/fL5O2sVFB7w мутаки - https://youtu.be/PONHbVZPXVU В этом видео мы готовим одно из наших любимых блюд - шоргогал. Это лепешка из слоенного теста чуть солоноватая, очень ароматная, хрустящая и рассыпчатая. ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: молоко - 125 мл сахар - 1 ч.л. сухие дрожжи - 1 ч.л. теплая вода - 50 мл 2 желтка сметана - 100 г сливочное масло (растопленное) - 80 г куркума - 1 ч.л. соль - 1 ч.л. мука - 500 г Начинка: мука - 250 г сливочное масло - 50 г фенхель - 1 ч.л. зира - 1 ч.л. соль - 1 ч.л. черный молотый перец - 1 ч.л. куркума - 1 ч.л. Для смазки слоев - 150 г растопленного сливочного масла Для смазки лепешек 1 желток + 1 ст.л. молока Немного черного кунжута или тмина для присыпки