помидоры разложить на решетку и солим ,посыпаем сахаром..ставим в сушилку на 12часов при температуре 45-55гр. на дно банки : (рассчитано на одну баночку 0.250мгр) сахар 1чл соль1чл чеснок 2-3дольки(больше лучше перец душистый 2-3шт базелик сухой 1чл перец горький по вкусу(у меня сухой) бальзамический уксус 1чл остальные специи по желанию. укладываем помидоры плотнее в середине банки всё повторяем... в конце снова повторить.помидоры не нужно набивать то горлышка банки. масло подсолнечное или оливковое разогреваем но не кипятим и заливаем помидоры. помидоры должны покрываться все полностью горячим маслом.. плотно закрываем и остужаем под шубой. приятного аппетита..