Салат из баклажанов в автоклаве

Предлагаем вам попробовать салат из баклажанов на зиму. Это ароматное блюдо, которым вы можете насладиться даже в холодные месяцы. Ставьте ♥ и сохраняйте рецепт. Салат из баклажанов (на 5 банок 0,5): Вам понадобится: Баклажаны 1,5 кг Томаты 750 г Перец болгарский 600 г Чеснок 70 г Перец Чили 10 г Сахар 125 г Соль 50 г Масло растительное 125 г Уксус яблочный 75 г Способ приготовления: 1. Баклажаны режем на полукольца по 0,5 см. Заливаем водой, добавляем соль, оставляем на 10 минут. После чего сливаем воду и промываем холодной водой. 2. Убираем кожуру с томатов, смешиваем с перцем болгарским и Чили, чесноком. 3. Пробиваем в блендере до однородной консистенции. Переливаем в кастрюлю. 4. Добавляем соль, сахар, уксус и масло растительное. 5. Доводим до кипения, загружаем баклажаны. 6. Увариваем на среднем огне 20- 25 минут. 7. Перекладываем в банки, закрываем крышкой, загружаем в автоклав. 8. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана (примерно на 95 градусах) засекаем 5 минут, выключаем автоклав. Белки 7,76 жиры 25,6 углеводы 55,8. Калорийность 481,82