Сладкие китайские БУЛОЧКИ-БАГЕТИКИ

Всем привет! Добро пожаловать на мой канал! Описание и рецепт: Подготовим крошку из бисквита. Его можно спечь специально один день заранее. Рецепт теста для сдобных багетов/ булочек: 1) 300 мл. Вода 100 гр. Мука Поставить кастрюльку на плиту и смешать варить пару минут до загустения теста. 2) 700 мл. Молока 160 гр. сахара 5 гр. соли 40 гр. свежих дрожжей 1200 гр. муки 60 гр. сливочного масла всё замесить и потом замешать заварное тёплое тесто. Месить 10-15 минут. Тесто нужно растягивать, отбивать и месить до эластичности. Оставляем при комнатной температуре пока оно не поднимется. Формируем багетики , оставляем на растойку. Выпекаем на 180-200 градусов до румяного цвета. Пока тесто подымается и растёт в это время нужно приготовить заварной крем (часть1) Хотя лучше его уже подготовить один день заранее так как ему нужно остыть и охладиться в холодильнике!!!!!!!!!!! Рецепт этого крема такой: 1 литр молока 300 мл воды 1 стакан сахара Вскипятить это и добавить 150 гр растопленного сливочного масла 8 ст. Ложки муки хороше смешать и добавить в закипевшее молоко всё тщательно помешивая до загустения крема. Накрыть пленкой и оставить остывать Идеально в холодильнике на ночь. Так вот когда заварной крем остыл мы только тогда можем приготовить весь крем для багетов. Продолжаем: 200 г сливки сбиваем 200 г сметаны жирной 250 мл сгущёнки Ванильный сахар Теперь ложка за ложкой добавляем наш холодный заварной крем. Как багеты остыли после духовки можем их разрезать и намазывать кремом и посыпать крошкой. Рецепт получается на 18 багетов. На большую семью или если ожидаются гости. Можно заморозить. Всем кто пробует приятного аппетита!