Снежки из маршмеллоу с жимолостью

Чудесный рецепт для тех, кто поставил лайк и подписался на канал🤗😄 Мои мк и рецепты в инстаграм, ВК и телеграм по хэштегам #мкиздалека #рецептыиздалека Рецепт. Для меренги: - Белок яичный 140г. - Сахар 120г Желатиновая заготовка: - Вода 80г - Желатин 30г Сироп: - Вода 120г - Сахар 100г - Глюкозный или инвертный сироп 40г 1. Желатин замочить в холодной воде (минимум 20 минут – максимум сутки). 2. В сотейнике соединяем воду, сахар и инвертный (или глюкозный) сироп. 3. Сотейник ставим на огонь и варим сироп до 110-113 градусов. 4. Когда сироп дойдет до 105 градусов: начинаем взбивать белки. Сахар добавляем частями, в четыре этапа. 5. Ставим желатин в микроволновку и растапливаем до жидкого состояния на первом режиме (после разморозки). Грейте интервалами по 30-40 сек, проверяя состояние желатина. 6. Когда сироп сварится до 110 – 113 градусов, белки должны быть взбиты до мягких пик. 7. Вливаем горячий сироп в белки тонкой струйкой, продолжая взбивать. 8. После сиропа вливаем желатин, продолжая взбивать. 9. После добавления желатина взбиваем еще 30 секунд. #рецептыиздалека #маршмеллоу #снежки #мкиздалека