Щавель очень богат витаминами поэтому я его заготавливаю каждый год именно по этому рецепту. В этом видео у меня 1кг щавеля и на эту порцию 4 ст. л. соли. Щавель хорошо промыть, нарезать, всыпать соль и хорошо вымешать руками. В стерильные банки укладываем щавель плотно,но слишком плотно не надо, умеренно. Потом залить кипятком и можно прокоть щавель чтобы вода распределилась равномерно. Потом закрыть крышкой, перевернуть и укрыть, оставить на день. После убрать в прохладное место. И самое главное не забыть, когда будеде готовить, солить не нужно, щавель уже соленый 😉