Вебинар Императорские сорта
00:00 - представление тренера 01:00 - общая информация о тренинге 01:46 - знакомство с участниками тренинга 7:25 - вопросы от участников до тренинга 9:55 - регламент тренинга 10:50 - литература про Императорские сорта чая, презентация книг: "Путь чая" Бронислав Виногродский, "Чайный канон" Лу Юй, "Чай, выраженный словами" Сянли Пань 16:36 - история и причины возникновения императорских сортов чая 24:07 - про книги Вероники Виногродской про Юннань и Сычуань 26:37 - влияние господствующей философии на чай 28:45 - представление сортов 31:14 - Лун Цзин 41:15 - Лун Цзин, заваривание 51:44 - вопрос про разные вариации чаши справедливости 52:51 - вопрос про поддерживание температуры в гайвани 56:35 - заваривание чая Лун Цзин, продолжение 59:36 - про хранение зеленого чая 1:06:30 - Тай Пин Хоу Куй и Хуаншань Мао Фэн 1:17:12 - что можно делать с пылью от чая 1:22:32 - аналог чая при династии Тан 1:24:24 - Серебряные иглы (Бай Хао Инь Чжень) 1:29:00 - Серебряные Иглы, заваривание 1:33:22 - Те Гуань Инь и Да Хун Пао, способы заваривания 1:55:22 - как определить качество улуна в частности и чая в целом 2:08:17 - инструменты презентации "императорских сортов чая" 2:26:00 - ответы на вопросы Литература и другие источники, упоминаемые лектором: Путь чая, Бронислав Виногродский - https://cantata-znaet.com/tpost/y3h9mgpzz1-put-chaya-kniga-pervaya-vinogrodskii-bb Канон чая, Лу Юй - https://cantata-znaet.com/tpost/1smhsraux1-kanon-chaya-lu-yui Чай, выраженный словам, Пань Сянли - https://www.google.ru/books/edition/%D0%A7%D0%B0%D0%B9_%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BC/qyrnDwAAQBAJ?hl=ru&gbpv=0&kptab=overview Страна чая или Изысканность простоты, Вероника Виногродская - https://cantata-znaet.com/tpost/z91tzjl931-strana-chaya-ili-iziskannost-prostoti-v Тезаурус вкусов, Ники Сегнит - https://www.google.ru/books/edition/%D0%A2%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D1%83%D1%80%D1%83%D1%81_%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%B2/Ak3lDQAAQBAJ?hl=ru&gbpv=1&printsec=frontcover Чайный сомелье, Франсуа Ксавье - https://palaisdesthes.ru/catalog/podarki_i_nabory/kniga_chaynyy_somele/?sphrase_id=50319 География китайского чая, Сергей Шевелев - https://moychay.ru/catalog/literatura/geografiya-kitayskogo-chaya-sergey-shevelev-izdanie-vtoroe-dopolnennoe-511-str Чай, которому 3000 лет, Институт чая Пуэр - https://ipuer.ru/product/1382/ Журнал "Чай и кофе в России" - https://coffeetea.ru/ Чайный портал Tea Terra - https://www.tea-terra.ru/ Антон Дмитращук - https://www.tea-terra.ru/tag/%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BD-%D0%B4%D0%BC%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%89%D1%83%D0%BA/ ПуэрFM - https://vk.com/music/playlist/-47905050_36139184_c6bb7ebda1862d930a
00:00 - представление тренера 01:00 - общая информация о тренинге 01:46 - знакомство с участниками тренинга 7:25 - вопросы от участников до тренинга 9:55 - регламент тренинга 10:50 - литература про Императорские сорта чая, презентация книг: "Путь чая" Бронислав Виногродский, "Чайный канон" Лу Юй, "Чай, выраженный словами" Сянли Пань 16:36 - история и причины возникновения императорских сортов чая 24:07 - про книги Вероники Виногродской про Юннань и Сычуань 26:37 - влияние господствующей философии на чай 28:45 - представление сортов 31:14 - Лун Цзин 41:15 - Лун Цзин, заваривание 51:44 - вопрос про разные вариации чаши справедливости 52:51 - вопрос про поддерживание температуры в гайвани 56:35 - заваривание чая Лун Цзин, продолжение 59:36 - про хранение зеленого чая 1:06:30 - Тай Пин Хоу Куй и Хуаншань Мао Фэн 1:17:12 - что можно делать с пылью от чая 1:22:32 - аналог чая при династии Тан 1:24:24 - Серебряные иглы (Бай Хао Инь Чжень) 1:29:00 - Серебряные Иглы, заваривание 1:33:22 - Те Гуань Инь и Да Хун Пао, способы заваривания 1:55:22 - как определить качество улуна в частности и чая в целом 2:08:17 - инструменты презентации "императорских сортов чая" 2:26:00 - ответы на вопросы Литература и другие источники, упоминаемые лектором: Путь чая, Бронислав Виногродский - https://cantata-znaet.com/tpost/y3h9mgpzz1-put-chaya-kniga-pervaya-vinogrodskii-bb Канон чая, Лу Юй - https://cantata-znaet.com/tpost/1smhsraux1-kanon-chaya-lu-yui Чай, выраженный словам, Пань Сянли - https://www.google.ru/books/edition/%D0%A7%D0%B0%D0%B9_%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BC/qyrnDwAAQBAJ?hl=ru&gbpv=0&kptab=overview Страна чая или Изысканность простоты, Вероника Виногродская - https://cantata-znaet.com/tpost/z91tzjl931-strana-chaya-ili-iziskannost-prostoti-v Тезаурус вкусов, Ники Сегнит - https://www.google.ru/books/edition/%D0%A2%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D1%83%D1%80%D1%83%D1%81_%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%B2/Ak3lDQAAQBAJ?hl=ru&gbpv=1&printsec=frontcover Чайный сомелье, Франсуа Ксавье - https://palaisdesthes.ru/catalog/podarki_i_nabory/kniga_chaynyy_somele/?sphrase_id=50319 География китайского чая, Сергей Шевелев - https://moychay.ru/catalog/literatura/geografiya-kitayskogo-chaya-sergey-shevelev-izdanie-vtoroe-dopolnennoe-511-str Чай, которому 3000 лет, Институт чая Пуэр - https://ipuer.ru/product/1382/ Журнал "Чай и кофе в России" - https://coffeetea.ru/ Чайный портал Tea Terra - https://www.tea-terra.ru/ Антон Дмитращук - https://www.tea-terra.ru/tag/%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BD-%D0%B4%D0%BC%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%89%D1%83%D0%BA/ ПуэрFM - https://vk.com/music/playlist/-47905050_36139184_c6bb7ebda1862d930a