Фридрих Поль | Азбука пчеловодства | Получение меда и в
Мёд - основной продукт пчеловодства. Параграф "Мёд" главы "Получение меда и воска" разбил на несколько частей. Пожалуйста, смотрите видео, @vladimir-engovatov Пишите комментарии, ставьте лайки. Большое спасибо! Фоновое видео: https://www.youtube.com/watch?v=ogne0wKtEvk https://www.youtube.com/watch?v=H4D0i0KIETU&t=84s https://www.youtube.com/watch?v=E4U37A2zOxA https://www.youtube.com/watch?v=yRrwji9YjFc https://www.youtube.com/watch?v=Ox6Q8MsEW_A Химико-физические показатели состава меда (цитируется по Приложению 2 Директивы 2001/110 зарегистрированного торгово-промышленного объединения) Содержание сахара фруктоза и глюкоза (в сумме) цветочный мед мин. 60 г/100 г падевый мед, один или в смеси с цветочными мин. 45 г/100 г Содержание сахарозы всего макс. 5 г/100 г мед акациевый (Robinia pseudoacacia), люцерновый (Medicago sativa, Banksia menziesii), клеверный (Hedysarum) макс. 10 г/100 г Содержание воды всего макс. 20% мед вересковый (Calluna) и мед для кондитерских и хлебобулочных изделий макс. 23% Содержание нерастворимых в воде веществ всего макс. 0,1 г/100 г прессовый мед макс. 0,5 г/100 г Электропроводность не указанные ниже виды меда и их смеси (липовый, вересковый) макс. 08 мСм/см падевый и каштановый мед, м также их смеси за исключением приведенных видов меда макс 0,8 мСм/см Содержание свободных кислот всего макс. 50 м-экв кислоты/кг мед для кондитерских и хлебобулочных изделий макс. 80 м-экв кислоты/кг Амилолитическое число и содержание гидроксиметилфурфурола (ГМФ) после обработки и смешивания а) амилолитическое число всего, мин. 8 за исключением видов меда для кондитерских и хлебобулочных изделий с невысоким естественным содержанием ферментов (например, цитрусовый мед) и содержанием ГМФ макс. 15мг/кг, мин. 3 б) ГМФ всего, за исключением меда для кондитерских и хлебобулочных изделий макс.40 мг/кг мед из регионов с тропическим климатом и смеси с таким медом макс. 80 мг/кг
Мёд - основной продукт пчеловодства. Параграф "Мёд" главы "Получение меда и воска" разбил на несколько частей. Пожалуйста, смотрите видео, @vladimir-engovatov Пишите комментарии, ставьте лайки. Большое спасибо! Фоновое видео: https://www.youtube.com/watch?v=ogne0wKtEvk https://www.youtube.com/watch?v=H4D0i0KIETU&t=84s https://www.youtube.com/watch?v=E4U37A2zOxA https://www.youtube.com/watch?v=yRrwji9YjFc https://www.youtube.com/watch?v=Ox6Q8MsEW_A Химико-физические показатели состава меда (цитируется по Приложению 2 Директивы 2001/110 зарегистрированного торгово-промышленного объединения) Содержание сахара фруктоза и глюкоза (в сумме) цветочный мед мин. 60 г/100 г падевый мед, один или в смеси с цветочными мин. 45 г/100 г Содержание сахарозы всего макс. 5 г/100 г мед акациевый (Robinia pseudoacacia), люцерновый (Medicago sativa, Banksia menziesii), клеверный (Hedysarum) макс. 10 г/100 г Содержание воды всего макс. 20% мед вересковый (Calluna) и мед для кондитерских и хлебобулочных изделий макс. 23% Содержание нерастворимых в воде веществ всего макс. 0,1 г/100 г прессовый мед макс. 0,5 г/100 г Электропроводность не указанные ниже виды меда и их смеси (липовый, вересковый) макс. 08 мСм/см падевый и каштановый мед, м также их смеси за исключением приведенных видов меда макс 0,8 мСм/см Содержание свободных кислот всего макс. 50 м-экв кислоты/кг мед для кондитерских и хлебобулочных изделий макс. 80 м-экв кислоты/кг Амилолитическое число и содержание гидроксиметилфурфурола (ГМФ) после обработки и смешивания а) амилолитическое число всего, мин. 8 за исключением видов меда для кондитерских и хлебобулочных изделий с невысоким естественным содержанием ферментов (например, цитрусовый мед) и содержанием ГМФ макс. 15мг/кг, мин. 3 б) ГМФ всего, за исключением меда для кондитерских и хлебобулочных изделий макс.40 мг/кг мед из регионов с тропическим климатом и смеси с таким медом макс. 80 мг/кг