Для приготовления нужно 1 литр молока 1.5 со. ложки мацони или греческого йогурта. Кипятить молоко 15-20мин. Остудить до 40°(проверить капнув на запястье, будет чувствоваться тепло ) Если нужно процедить от пенки Добавить закваску и убрать в тепло. Если нет мультиварки можно укутать в полотенце и одеяло на 6-8 часов. После не разбалтывая убрать в холодильник на сутки. Приятного аппетита Для следующей порции закваску можно брать из уже готового мацони. Покупать в магазине новый не надо .