Дина Потапова и Игорь Фурман: как открыть ресторан, в который возвращаются | Интерьер ресторана
#ресторан #интерьерресторана Работа студии REDI над проектом ресторана Коза и Олива была похожа на итальянский курортный роман – головокружительный, красивый и быстрый. Мы сделали яркий интерьер, насыщенный деталями и смыслами. Интерьер ресторана – это первое впечатление гостей. Мы оформили атмосферу теплой солнечной Италии в концепцию дизайна, чтобы вы могли отключиться от сибирских реалий и погрузиться в среду легкости и бесконечного праздника. Накануне открытия основатель REDI Дина Потапова встретилась с ресторатором, совладельцем ресторанов «Коза и Лоза» и «Коза и Олива» Игорем Фурманом, чтобы поговорить о том: - как интерьер влияет на популярность заведения? - почему предыдущий ресторан в этом помещении закрылся? - что делает пространство по-настоящему живым? - и главное — чем «Коза и Олива» будет удивлять гостей. Таймкоды: 00:00-00:57 Тизер 00:58-01:40 Кто такие Дина Потапова и Игорь Фурман 01:41 - 06:39 Как дела у ресторана «Коза и лоза» 02:18 - 02:36 Почему клиентки пожилого возраста писали плохие отзывы 06:15 - 06:39 Мало готовить просто еду, нужно делать что-то сверх 06:40 - 11:18 Какие проблемы были у «Козы и Лозы» 11:19 - 12:16 Самое любимое место гостей в ресторане «Коза и Лоза» 12:17 - 14:37 Роль интерьера в популярности ресторана 15:00 - 16:36 Откуда такой высокий рейтинг 16:55 - 20:41 Как Игорь решился открыть новый ресторан в кризис 20:42 - 21:29 Почему закрылся ресторан Una 21:30 - 23:06 О концепции нового ресторана «Коза и Олива» 23:07 - 24:50 О любимой категории клиентов 29:00 - 35:38 Почему Игорь выбрал REDI 35:39 - 37:00 Отзыв Дины о работе с Игорем 37:01 - 42:57 Главные принципы в интерьере нового ресторана «Коза и Лоза» 42:58 - 43:35 Промокод на бутылку вина в ресторане «Коза и Олива» 44:19 - 46:00 Планы на будущее 46:52 - 50:56 Есть ли кадровый голод в ресторанной сфере 50:57 - 52:00 «Я свое отпахал» 52:30 - 53:22 Как Игорь относится к сотрудникам 53:47 - Как Игорю живется в Сибири Ссылки: Сайт REDI https://redi-nsk.ru/?utm_source=rutube Сообщество ВК https://vk.com/redi_ru Telegram-канал https://t.me/redi_design