«Абзац» готовке: как мы пекли блины по рецепту Екатерины Великой
В 2023 году Масленицу празднуют с 20 по 26 февраля. Главная и любимая традиция в этот период – от души наесться блинов. Съёмочная группа «Абзаца» тоже захотела порадовать себя и других. Мы научились печь блинчики – да не простые, а «Царские». Такими угощали во времена Екатерины II. Смотрим, что у нас получилось, и записываем рецепт от шеф-повара Александра Ражева. Мука пшеничная – 150 г Мука гречневая – 150 г Молоко – 600 мл Соль – щепотка Мёд цветочный – 6 г Дрожжи – 2 г Масло топлёное – 6 г Сливки 33% – 150 мл Яйца – 5 шт. (белки отделяем от желтков) P.S. Сливки нужно взбить отдельно и добавить в конце в готовое тесто, а белки взбить до пиков и добавить после сливок. P.S.S. А вы по какому рецепту готовите блины?
В 2023 году Масленицу празднуют с 20 по 26 февраля. Главная и любимая традиция в этот период – от души наесться блинов. Съёмочная группа «Абзаца» тоже захотела порадовать себя и других. Мы научились печь блинчики – да не простые, а «Царские». Такими угощали во времена Екатерины II. Смотрим, что у нас получилось, и записываем рецепт от шеф-повара Александра Ражева. Мука пшеничная – 150 г Мука гречневая – 150 г Молоко – 600 мл Соль – щепотка Мёд цветочный – 6 г Дрожжи – 2 г Масло топлёное – 6 г Сливки 33% – 150 мл Яйца – 5 шт. (белки отделяем от желтков) P.S. Сливки нужно взбить отдельно и добавить в конце в готовое тесто, а белки взбить до пиков и добавить после сливок. P.S.S. А вы по какому рецепту готовите блины?