Жареная плотва — простое и вкусное блюдо! Для вас базовый рецепт... Что понадобится: - плотва — 500 г; - соль — по вкусу; - мука — примерно 1,5 ст. л.; - растительное масло — для жарки. Можно добавить чёрный перец или другие специи по вкусу. А ещё часто готовят плотву с луком; - : отдельно обжаривают репчатый лук до золотистости и выкладывают сверху на готовую рыбу — получается очень ароматно. КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ ЖАРЕНУЮ ПЛОТВУ: Почистите рыбу. Удалите чешую, голову (если не оставляете — тогда вырежьте жабры), плавники и выпотрошите. Тщательно промойте тушки и обсушите бумажным полотенцем. Посолите. Посыпьте плотву солью со всех сторон и оставьте минут на 15. Соль вытянет лишнюю влагу — так рыба лучше «возьмёт» муку и быстрее зарумянится. Сделайте надрезы. На каждой рыбке выполните поперечные надрезы по спинке (примерно через каждые 2 см). Этот приём (его ещё называют «карбование») помогает мелким косточкам прожариться и стать мягче, а корочке — равномерно схватиться. Обваляйте в муке. Перед этим можно смешать муку с солью, перцем и другими специями — так корочка получится ароматнее. Стряхивайте лишнюю муку: если её будет слишком много, она начнёт гореть в масле. Обжарьте. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите рыбу и жарьте примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. Не накрывайте сковороду крышкой — пар размягчит корочку. Уберите лишний жир. Готовую рыбу выложите на бумажные салфетки — так впитается лишний жир, а вкус сохранится. Несколько советов; - Жарьте в достаточном количестве масла: плотва не должна буквально «плавать», но и не лежать на дне — так она равномерно прожарится и не пригорит. - Подавайте сразу: корочка быстро теряет хруст. - В качестве гарнира отлично подойдут варёный картофель, свежие овощи или солёные огурцы. Приятного аппетита!Не забудьте подписаться на мой канал! Если Вам понравилось видео, - ставьте лайк! Напишите свой комментарий! Спасибо за просмотр! Прекрасного всем времяпровождения!