🥣 хорош и зимой, и летом! Густой Баварский суп 🍜Балан

Привет всем!😊 Вкусный и наваристый Баварский суп, ингредиенты которого можно менять и всё равно будет вкусно. Ингредиенты: Свиные ребра – 700 г Говяжья грудинка – 700 г Лук – 1шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 3 шт. Молодая капуста – 1шт. Брокколи – 1шт. Зелёный горошек – 1банка Копчёные сосиски – 3- 4 шт. Соль/перец/лавр.лист – по вкусу Растит. масло – 3 ст. л Мясо помыть, разрезать на более мелкие куски. Мясо можно взять любое с косточкой, лучше всего, ассорти из нескольких видов мяса, в моем варианте-говяжья грудинка и свиные ребра. Сосиски(лучше подкопчёные) или колбаски-гриль крупно нарезать. Лук нарезать полукольцами. Морковь и картошку – крупными кусочками. Открыть банку зелёного горошка, слить воду. Горошек можно брать свежий, замороженный или консервированный. . В большой сотейник налить три столовых ложки растительного масла, сильно разогреть и обжарить с двух сторон куски мяса с косточкой. Вынуть несколько кусков мяса и на их место положить в сотейник лук и обжарить его до легкой золотистости. Вернуть в сотейник обжаренное мясо, перемешать и залить водой. Добавить морковь. На большом огне довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 2часа. Через два часа мясо будет практически готово- оно должно быть мягким и отделяться от кости. Следует достать мясо, удалить кости и нарезать мясо. Вернуть нарезанное мясо в бульон вместе с зелёным горошком, нарезанными сосисками и картошкой. За время варки мяса выкипела вода, это значит, что нужно воды добавить до полного сотейника. воду желательно добавлять кипячёную горячую. Итак, доводим суп до кипения, уменьшаем огонь и варим 15 минут. На этом этапе, солим суп, добавляем перец-горошек ,можно добавить любимые специи (у меня это «10 овощей»)Ориентируемся по готовности картошки, когда картошка будет почти готова, добавляем в сотейник нарезанную капусту, брокколи и лавровый лист. Варим 5 -7 минут. Пробуем, если нужно – добавляем соль ,то есть доводим до вкуса Выключаем суп даем ему постоять 10-15 минут. Дольше варить не нужно, чтобы не переварить капусту При подаче украсить зеленью или кусочками острого красного перца.