Насколько быстро и качественно развивается гастрономическая отрасль Крыма? И как подобрать наиболее выигрышную концепцию для нового ресторана? Рассказал бренд-шеф пляжного клуба в Симферополе и член ассоциации кулинаров Крыма и Севастополя Руслан Ризниченко.