Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой
Цветаевский яблочный пирог — это настоящее воплощение вкуса и уюта. Нежная песочная основа, пропитанная ароматом свежих яблок, сочетается с невероятно вкусной сметанной заливкой. Ингредиенты: Для теста: - 250 г муки - 150 г сметаны (жирностью 25%) - 120 г сливочного масла (82,5%) - 1 ч. л. разрыхлителя - 1/3 ч. л. соды - 1/3 ч. л. соли Для начинки: - 3-4 крупных яблока Для заливки: - 200 г сахара - 200 г сметаны - 2 яйца - 2 ст. л. муки Приготовление Теста: 1. В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и соду. 2. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в миксер. 3. Включите миксер на низкой скорости и порубите масло с мукой до получения крошки. 4. Добавьте холодную сметану в миску с крошкой и быстро замесите тесто на средней скорости. 5. Тесто не месите долго - оно должно просто собраться в шар. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1 час для отдыха. 6. Раскатайте тесто в пласт диаметром 30 см и выложите в форму диаметром 26-28 см. Разомните тесто руками, формируя бортик, и срежьте края ножом. Приготовление Начинки: 1. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Сбор и Запекание: 1. Разогрейте духовку до 170 °C. 2. Выложите нарезанные дольками яблоки на тесто по кругу. Приготовление Заливки: 1. Взбейте яйца с сахаром, сметаной и мукой. Вылейте заливку на яблоки. Выпекание: 1. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 45-50 минут. Подача: 1. Остудите готовый пирог в форме на решетке, затем аккуратно снимите форму и борта. 2. Подавайте пирог, нарезанный на кусочки.
Цветаевский яблочный пирог — это настоящее воплощение вкуса и уюта. Нежная песочная основа, пропитанная ароматом свежих яблок, сочетается с невероятно вкусной сметанной заливкой. Ингредиенты: Для теста: - 250 г муки - 150 г сметаны (жирностью 25%) - 120 г сливочного масла (82,5%) - 1 ч. л. разрыхлителя - 1/3 ч. л. соды - 1/3 ч. л. соли Для начинки: - 3-4 крупных яблока Для заливки: - 200 г сахара - 200 г сметаны - 2 яйца - 2 ст. л. муки Приготовление Теста: 1. В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и соду. 2. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в миксер. 3. Включите миксер на низкой скорости и порубите масло с мукой до получения крошки. 4. Добавьте холодную сметану в миску с крошкой и быстро замесите тесто на средней скорости. 5. Тесто не месите долго - оно должно просто собраться в шар. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1 час для отдыха. 6. Раскатайте тесто в пласт диаметром 30 см и выложите в форму диаметром 26-28 см. Разомните тесто руками, формируя бортик, и срежьте края ножом. Приготовление Начинки: 1. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Сбор и Запекание: 1. Разогрейте духовку до 170 °C. 2. Выложите нарезанные дольками яблоки на тесто по кругу. Приготовление Заливки: 1. Взбейте яйца с сахаром, сметаной и мукой. Вылейте заливку на яблоки. Выпекание: 1. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 45-50 минут. Подача: 1. Остудите готовый пирог в форме на решетке, затем аккуратно снимите форму и борта. 2. Подавайте пирог, нарезанный на кусочки.