Маринованные кабачки в автоклаве

Кабачки - один из самых популярных овощей. Многие из вас, вероятно, до сих пор имеют запасы этого полезного овоща и ломают голову, что же делать с кабачками, чтобы было просто и вкусно? У нас есть отличный рецепт, который поможет вам справиться с этой задачей! Ставьте и добавляйте рецепт в «Избранное» МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ Вам потребуется (на 5 банок 0,5 л): ✔️ Кабачки 1 кг ✔️ Перец сладкий 300 г ✔️ Перец острый 30 г ✔️ Чеснок 60 г ✔️ Томаты 250 г ✔️ Масло растительное 125 г ✔️ Корень хрена 60 г ✔️ Уксус яблочный 125 г ✔️ Сахар 125 г ✔️ Соль 30 г Способ приготовления: 1. Кабачки нарезаем полукольцами, примерно по 5 мм, перец сладкий нарезаем брусочком, от томатов убираем кожуру удобным для вас способом. 2. Перец Чили без семечек мелко режем, хрен режем тонкими слайсами. 3. Томаты, перец чили, корень хрена, чеснок пробиваем в блендере до однородной консистенции. 4. В кастрюле соединяем кабачки, перец сладкий, пробитые овощи. 5. Доводим до кипения, варим 5 минут, выключаем. 6. После раскладываем по банкам, закрываем крышками, загружаем в автоклав. 7. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана, засекаем 5 минут, выключаем автоклав, дожидаемся открытия дышащего клапана, извлекаем банки. Пищевая ценность 1 банки: белки 3,7 жиры 25,5 углеводы 46,18 калорийность 427,4