ДЕНЬГИ, ШЕФ И ТЕХНОЛОГИЯ КУХНИ В ОТЕЛЕ

Добро пожаловать на вторую онлайн-встречу нового Дискуссионного клуба для бутик-отелей. В программе встречи - экспертная дискуссия на ключевые темы: 🔹Кто должен заниматься технологией кухни в отеле? 🔹Сколько квадратных метров должна занимать кухня? Как это рассчитать? 🔹Можно ли создать успешный ресторан без правильной технологии кухни? 🔹Современное оборудование кухни. 🔹Технолог ресторана и технолог отеля: это одно и то же? 🔹Яичница на завтрак правильной температуры: влияет ли на это технология кухни? Или что влияет на скорость отдачи блюд? 🔹Почему на кухнях так много устаревшего оборудования? 🔹"Мастер кухни" – это модно? Это необходимо? 🔹Финансовые и операционные риски при самостоятельном проектировании без профессионалов. 🔹Баланс между экономией и неоправданными расходами. Спикеры мероприятия: - Валентина Магидс - основатель и СЕО SATEEN GROUP гостиничного оператора sateengroup.ru, предприниматель, отельер. 23 года в гостиничной индустрии. - Максим Артюхов - бренд шеф-повар SATEEN GROUP. - Евгения Шашкина - аудитор систем менеджмента Группы компаний «Современная безопасность», независимый эксперт-консультант. - Юрий Дворяшин - главный инженер-технолог архитектурного бюро «Проксима». Подпишитесь на телеграм канал Валентины: https://t.me/valentina_magids