Сегодня мы окунёмся в мир корейской кухни и приготовим халяльное кимчи. Это не просто капуста — это настоящая вкусовая бомба, богатая витаминами и пробиотиками. Я покажу вам пошагово, как подготовить овощи, сделать острую пасту без харам ингредиентов и как правильно ферментировать кимчи. Всё просто и доступно, даже если вы никогда не пробовали!" --- Ингредиенты: Китайская капуста — 1 кочан (примерно 1–1.5 кг) Морковь — 1 шт. Зелёный лук — 1 пучок Чеснок — 4–5 зубчиков Имбирь — 1 ч. л. (тертый) Красный острый перец (порошок) — 1–2 ст. л. (по вкусу) Соевый соус (халяльный) — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Соль — 2–3 ст. л. Вода — 1 литр (для замачивания капусты) Рисовая паста (по желанию): 1 ч. л. рисовой муки + 100 мл воды --- Пошаговое приготовление: Шаг 1. Подготовка капусты: Разрезаем кочан на 4 части, солим каждую, заливаем водой и оставляем на 4–6 часов. Затем промываем. Шаг 2. Паста для кимчи: Смешиваем чеснок, имбирь, соевый соус, сахар, перец и (по желанию) рисовую пасту. Всё измельчаем в блендере. Шаг 3. Овощи: Морковь натираем, зелёный лук нарезаем. Шаг 4. Смешивание: Каждый лист капусты намазываем пастой, чередуя с морковью и луком. Укладываем в банку. Шаг 5. Ферментация: Оставляем при комнатной температуре на 1–2 дня, затем убираем в холодильник. Через 3–5 дней кимчи готово! "Наше халяльное кимчи готово! Осталось набраться терпения и дождаться его зрелости. Приятного аппетита и до встречи в новом видео!" #кимчи #корейскаякухня #халяль #пробиотики #ферментированнаяеда #остроеблюдо #длительнохранится #вкусноиполезно #восточнаяеда