Особенности замеса ржаного теста. Сколько времени мес

🍞 Бесплатный мини-курс "Легкий старт в выпечке хлеба" ➡️ https://salebot.site/8541ed2051b33832bea1fee2a32d6d14_1?utm_source=youtube 🍞 Хлебная корзина ➡️ https://ovoynova.com/korzina_hlebnaya?utm_source=youtube 🍞 Еще больше бесплатных полезностей ➡️ https://ovoynova.com/taplink 📍 Мой канал в Дзен https://dzen.ru/profile/editor/ovoynova ******************************************* Особенности замеса ржаного теста. Сколько времени месить вручную? 🍞 Мы знаем, что для изготовление пшеничного и ржаного хлеба применяются разные подходы. В предыдущем видео я рассматривала принципы замеса пшеничного хлеба и сдобы. Сегодня подробно остановлюсь на замесе ржаного хлеба. Этот процесс намного проще, но некоторые нюансы все же есть. Смотрите видео и я подробно расскажу о двух способах замеса ржаного теста. #ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #тесто #опара #зрелаязакваска #готовностьзакваски #пикзакваски #ржанаязакваска #замесржаноготеста #зрелостьзакваски #автолиз #замесржаногохлеба #заместеста