FMD-диета, ресторан в Камбодже и культура питания: как еда меняет жизнь

️ В этом выпуске подкаста «Хакнутые» — Валентина Ильницкая, клинический нутрициолог, основатель «Культуры питания» (FMD и функциональные рационы с доставкой). Валентина прошла путь от владелицы ресторана в Камбодже до создания собственного производства здоровой еды и рассказывает, как FMD-протокол (имитирующий голодание) помогает запустить аутофагию, сбросить вес и улучшить самочувствие без жестких голодовок. Вы узнаете: — как построить ресторан с нуля в камбоджийской деревне и продать его перед выборами; — почему клиническая нутрициология — это не просто «про еду», а работа с врачами; — с какими трудностями сталкивается производитель здоровых рационов (4 раза хотела всё закрыть); — что такое FMD (Fasting Mimicking Diet) — 5 дней, 700 калорий, без животного белка, но с конфетами; — почему 27 000 ₽ за 6 дней — это не дорого, если сравнивать с ресторанами; — где искать говядину травяного откорма и почему зерновой откорм — это ГМО; — как тестируют блюда: «краш-тест» на выживание в холодильнике 4 дня; — культура питания: жевать брокколи, убрать телефон, сесть за стол; — почему будущее за индивидуализированным питанием на основе эпигенетики. Валентина честно говорит, что FMD — это не волшебная таблетка: бывают головокружения, изменения стула, психологическое сопротивление. Но результат того стоит. И главное — после программы люди меняют пищевые привычки. Если вы хотите понять, как работает современное здоровое питание на практике, или ищете готовый рацион без сахара, глютена и рафинированных масел — этот выпуск для вас. Ведущий: Николас Монте — Продюсер. Ведущий и автор проекта «Хакнутые». ✍️ Телеграмм — https://t.me/nikolasmonte ✍️ Инстаграм — https://www.instagram.com/nikolasmonte Гость: ⚕️ Валентина Ильницкая — клинический нутрициолог, основатель «Культура питания» (FMD и функциональные рационы с доставкой). ✍️ Телеграмм — https://t.me/kultutapitania 00:00 — Интро: «FMD-питание — это что?» 01:55 — Кто такая Валентина Ильницкая: нутрициолог и производитель 04:44 — История: ресторан в Камбодже с нуля, акулы, крокодилы и выборы 09:27 — Возвращение в Москву, декрет, ковид и первые полуфабрикаты 11:35 — Чем клиническая нутрициология отличается от обычной 12:48 — Почему люди не могут найти здоровую еду: «дай нам, где купить» 14:18 — Четыре раза хотела закрыть бизнес за 8 месяцев 16:17 — B2B-кейтеринг для мероприятий: чтобы не хотелось спать после булочек 18:09 — FMD-рацион: 5 дней, 700 калорий, имитация голодания, аутофагия 19:56 — Почему нельзя продлевать FMD и как выходить 22:02 — Сколько стоит: 27 000 ₽ на 6 дней (4 500 ₽/день) 23:18 — Психологическая сложность: мозг бунтует, это нелегко 25:38 — Проблема ресторанов: на чём жарят? «Происходит страшный страх» 27:30 — Говядина травяного откорма: где искать и почему она жёстче 30:59 — Культура питания: визуальная красота, жевание, отсутствие телефона 34:26 — «Это не просто еда»: экономия времени, экспертиза, сопровождение 37:09 — Будущее: эпигенетика и индивидуальные рационы под анализы 43:02 — Алгоритм питания в ресторанах: база 80%, соус отдельно, без фанатизма 46:56 — Главная мотивация: люди меняют привычки и приобщают семьи Хотите такой же подкаст? Может, личное шоу или просто поснимать рилсы? Обращайтесь к нам и получайте качественный контент! Переходите по ссылке и опишите свой запрос, а остальное — наша работа! t.me/montasmontas +79065215000 Подписывайтесь на нас в социальных сетях: YouTube: https://www.youtube.com/xaknytie ВКонтакте: https://vk.com/montenikolas Телеграм-канал: https://t.me/montashealth Дзен: https://dzen.ru/montashealth TikTok: https://www.tiktok.com/@montashealth