Готовим морского чёрта (rape negro o blanco) в духовке

В Испании, особенно в Галисии, продаётся много рыбы, выловленной местными рыбаками. Многие из них выглядят довольно непривычно. Одной из таких рыб является морской чёрт, он же морской удильщик. Сегодня я расскажу, как вкусно и быстро приготовить морского чёрта. Нам понадобятся: - хвост морского чёрта, очищенный от кожи (попросите это сделать в магазине) - лук шалот - помидорки черри - два-три зубчика чеснока - розмарин - 200 мл белого сухого вина