ОТРЫВНОЙ ЯБЛОЧНО-КОРИЧНЫЙ ХЛЕБ / APPLE CINNAMON PULL-APART BREAD (AMERIC
1стак. = 200г. ТЕСТО: МУКА - 357г. (2 3/4 стакана) ВОДА (теплая) - 210мл. (1 стакан + 2ст.л.) АКТИВНЫЕ СУХИЕ ДРОЖЖИ - 7 г. СОЛЬ - 1/2 ч. л. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО (топленое) - 45гр. (3 ст. л.) САХАР - 14г. (1 ст. ложка) НАЧИНКА: САХАР - 90г. (1/2 стакана) СЛИВОЧНОЕ МАСЛО (размягченное) - 55гр. (1/4 стакана) КОРИЦА - 2 ч. л. ЯБЛОКО - 1шт. ГЛАЗУРЬ: МОЛОКО - 12г. (1 ст. л.) САХАРНАЯ ПУДРА - 30г. ЭКСТРАКТ ВАНИЛИ - 2мл. (1/2 ч. л.) 1. Готовим тесто. В миску добавить теплую воду, сахар, соль, дрожжи и перемешать до растворения. Добавить размягченное масло. Добавить муку. Соединить все вместе, чтобы получилась масса из теста. 2. Замесить тесто руками 5-6 мин. или в настольном миксере 4-5 мин, пока не образуется однородное тесто. Дать отдохнуть ему 5 мин. 3. Раскатать тесто в тонкий лист (толщиной ~ 5 мм), чтобы получился прямоугольник. Затем распределить очень мягкое масло по всей поверхности. 4. Равномерно посыпать смесью сахара и корицы. Сверху выложить нарезанные яблоки. 5. Разрезать тесто на 4 длинные полоски. Сложить каждую из них одна на одну. Затем снова разрезать их на 4 равные части. Поместить каждый комплект теста в форму для хлеба. (Если вы используете металлическую форму - смажьте дно и стенки сковороды маслом). 6. Накрыть форму для хлеба полиэтиленовой пленкой и дать тесту подойти в течение 60–120 минут в теплой среде. 7. Разогреть духовку до 180° C (355°F) и выпекать 45-50 мин. 8. Дать остыть ~ 20 мин в форме и переложить на тарелку. 9. Смешайте все ингредиенты для глазури и добавьте её сверху. Приятного аппетита! 1cup = 200g. DOUGH: FLOUR - 357g. (2 3/4 cup) WATER(warm) - 210ml. (1 cup+2tbsp.) ACTIVE DRY YEAST - 7g SALT - 1/2tsp. UNSALTED BUTTER(melted) - 45g. (3tbsp.) SUGAR - 14g. (1tbsp.) FILLING: SUGAR - 90g. (1/2 cup) UNSALTED BUTTER(softened) - 55g. (1/4 cup) CINNAMON POWDER - 2tsp. APPLE - 1pc. GLAZE: MILK - 12g. (1tbsp.) POWDERED SUGAR - 30g. VANILLA EXTRACT - 2ml. (1/2 tsp.) 1. Prepare the dough. Into a bowl, add in the lukewarm water, sugar, salt, yeast and stir to dissolve. Add in the softened butter. Add the flour. Combine everything together to form a shaggy mass of dough. 2. Knead the dough by hands for 5-6 min. or in a stand mixer for 4-5 min, until it form a smooth dough. Let it rest for 5 min. 3. Roll the dough into thin sheet (~5mm thickness) to form rectangle. Then spread very soft butter all over the surface. 4. Sprinkle the sugar and cinnamon mixture evenly. Top it with diced apple pieces. 5. Cut the dough into 4 long strips. Stack each of them. Then again cut them into 4 equal pieces. Place each set of dough in a bread pan. (If you use metal pan - grease the bottom and walls of the pan with unsalted butter) 6. Cover the bread pan with a plastic film and let the dough die for 60-120min in a warm environment. 7. Pre-heat oven to 355F (180C) and bake for 45-50 min. 8. Let it cool down ~20 min in the pan and remove to the plate. 9. Mix all ingredients for the glaze and add it on top. Bon Appetite! ВСЕГО: ~2571 ккал. ~2.89 ккал в 1г. TOTAL: ~2571 kcal ~2.89 kcal per 1g. -------------------------------------------------------------------------------------------------------- НАЙДИ МЕНЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: ➤Инстаграм: https://www.instagram.com/k_s_t_n/ МОЕМУ КАНАЛУ НУЖНА ТВОЯ ПОМОЩЬ: ➤Поставь лайк, напиши комментарий, добавь видео себе в плейлист, поделись им в соц-сетях - ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО! Всем выполнившим сии несложные действия - посылаю ❤️❤️❤️ и + в карму!⚡️ -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Find me in social media: ➤Instagram: https://www.instagram.com/k_s_t_n/ My channel needs your help: ➤Li
1стак. = 200г. ТЕСТО: МУКА - 357г. (2 3/4 стакана) ВОДА (теплая) - 210мл. (1 стакан + 2ст.л.) АКТИВНЫЕ СУХИЕ ДРОЖЖИ - 7 г. СОЛЬ - 1/2 ч. л. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО (топленое) - 45гр. (3 ст. л.) САХАР - 14г. (1 ст. ложка) НАЧИНКА: САХАР - 90г. (1/2 стакана) СЛИВОЧНОЕ МАСЛО (размягченное) - 55гр. (1/4 стакана) КОРИЦА - 2 ч. л. ЯБЛОКО - 1шт. ГЛАЗУРЬ: МОЛОКО - 12г. (1 ст. л.) САХАРНАЯ ПУДРА - 30г. ЭКСТРАКТ ВАНИЛИ - 2мл. (1/2 ч. л.) 1. Готовим тесто. В миску добавить теплую воду, сахар, соль, дрожжи и перемешать до растворения. Добавить размягченное масло. Добавить муку. Соединить все вместе, чтобы получилась масса из теста. 2. Замесить тесто руками 5-6 мин. или в настольном миксере 4-5 мин, пока не образуется однородное тесто. Дать отдохнуть ему 5 мин. 3. Раскатать тесто в тонкий лист (толщиной ~ 5 мм), чтобы получился прямоугольник. Затем распределить очень мягкое масло по всей поверхности. 4. Равномерно посыпать смесью сахара и корицы. Сверху выложить нарезанные яблоки. 5. Разрезать тесто на 4 длинные полоски. Сложить каждую из них одна на одну. Затем снова разрезать их на 4 равные части. Поместить каждый комплект теста в форму для хлеба. (Если вы используете металлическую форму - смажьте дно и стенки сковороды маслом). 6. Накрыть форму для хлеба полиэтиленовой пленкой и дать тесту подойти в течение 60–120 минут в теплой среде. 7. Разогреть духовку до 180° C (355°F) и выпекать 45-50 мин. 8. Дать остыть ~ 20 мин в форме и переложить на тарелку. 9. Смешайте все ингредиенты для глазури и добавьте её сверху. Приятного аппетита! 1cup = 200g. DOUGH: FLOUR - 357g. (2 3/4 cup) WATER(warm) - 210ml. (1 cup+2tbsp.) ACTIVE DRY YEAST - 7g SALT - 1/2tsp. UNSALTED BUTTER(melted) - 45g. (3tbsp.) SUGAR - 14g. (1tbsp.) FILLING: SUGAR - 90g. (1/2 cup) UNSALTED BUTTER(softened) - 55g. (1/4 cup) CINNAMON POWDER - 2tsp. APPLE - 1pc. GLAZE: MILK - 12g. (1tbsp.) POWDERED SUGAR - 30g. VANILLA EXTRACT - 2ml. (1/2 tsp.) 1. Prepare the dough. Into a bowl, add in the lukewarm water, sugar, salt, yeast and stir to dissolve. Add in the softened butter. Add the flour. Combine everything together to form a shaggy mass of dough. 2. Knead the dough by hands for 5-6 min. or in a stand mixer for 4-5 min, until it form a smooth dough. Let it rest for 5 min. 3. Roll the dough into thin sheet (~5mm thickness) to form rectangle. Then spread very soft butter all over the surface. 4. Sprinkle the sugar and cinnamon mixture evenly. Top it with diced apple pieces. 5. Cut the dough into 4 long strips. Stack each of them. Then again cut them into 4 equal pieces. Place each set of dough in a bread pan. (If you use metal pan - grease the bottom and walls of the pan with unsalted butter) 6. Cover the bread pan with a plastic film and let the dough die for 60-120min in a warm environment. 7. Pre-heat oven to 355F (180C) and bake for 45-50 min. 8. Let it cool down ~20 min in the pan and remove to the plate. 9. Mix all ingredients for the glaze and add it on top. Bon Appetite! ВСЕГО: ~2571 ккал. ~2.89 ккал в 1г. TOTAL: ~2571 kcal ~2.89 kcal per 1g. -------------------------------------------------------------------------------------------------------- НАЙДИ МЕНЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: ➤Инстаграм: https://www.instagram.com/k_s_t_n/ МОЕМУ КАНАЛУ НУЖНА ТВОЯ ПОМОЩЬ: ➤Поставь лайк, напиши комментарий, добавь видео себе в плейлист, поделись им в соц-сетях - ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО! Всем выполнившим сии несложные действия - посылаю ❤️❤️❤️ и + в карму!⚡️ -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Find me in social media: ➤Instagram: https://www.instagram.com/k_s_t_n/ My channel needs your help: ➤Li