Тесто: • 600 г муки • 1 чайная ложка соли • 2 чайные ложки сахара • 1 чайная ложка дрожжей • 1 чашка теплого молока • 3 столовые ложки растительного масла Начинка: • 300 г говяжьего фарша • 2 луковицы • 1 чайная ложка кумина • 1 чайная ложка молотого кориандра • Соль по вкусу Начинка: • Семена кунжута для посыпки • 1 яичный желток, смешанный с молоком, для смазывания