#253 фетучини с креветками
Простое, но очень вкусное блюдо! Для его приготовления понадобятся: 300 г лапши фетучини; 200 г отварных очищенных креветок; 50 г стебля сельдерея; 60 г лука (одна небольшая луковица); 2 зубчика чеснока; 50 г пармезана; 200 мл сливок 10%; 2 ст. л. оливкового масла; итальянские травы; копченая паприка. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит, добавляем соль и выкладываем фетучини. Варим, периодически помешивая, около 10 минут. Готовим соус: мелко нарезаем лук и сельдерей, обжариваем пару минут на оливковом масле. Добавляем измельченный чеснок. Выливаем сливки, добавляем соль, специи, черный молотый перец. Кладем креветки и перемешиваем. Добавляем в соус готовую лапшу и, не снимая с огня, перемешиваем. При желании можно добавить немного цедры лимона. При подаче посыпаем фетучини тертым пармезаном. Совет: вместо отварных креветок можно использовать свежий кальмар, нарезанный соломкой.
Простое, но очень вкусное блюдо! Для его приготовления понадобятся: 300 г лапши фетучини; 200 г отварных очищенных креветок; 50 г стебля сельдерея; 60 г лука (одна небольшая луковица); 2 зубчика чеснока; 50 г пармезана; 200 мл сливок 10%; 2 ст. л. оливкового масла; итальянские травы; копченая паприка. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит, добавляем соль и выкладываем фетучини. Варим, периодически помешивая, около 10 минут. Готовим соус: мелко нарезаем лук и сельдерей, обжариваем пару минут на оливковом масле. Добавляем измельченный чеснок. Выливаем сливки, добавляем соль, специи, черный молотый перец. Кладем креветки и перемешиваем. Добавляем в соус готовую лапшу и, не снимая с огня, перемешиваем. При желании можно добавить немного цедры лимона. При подаче посыпаем фетучини тертым пармезаном. Совет: вместо отварных креветок можно использовать свежий кальмар, нарезанный соломкой.