ЛЕПИМ ПЕЛЬМЕНИ И ГОВОРИМ О ТЕСТЕ

Любите ли вы пельмени так, как их люблю я? И хоть я и не являюсь любителем строгих канонов и считаю, что вся прелесть кулинарии в ее разнообразии и вариативности, есть некоторые правила и принципы от которых не убежать. Отчасти об этом сегодняшнее видео, а еще о важности терпения) Уверен, у каждого есть свой рецепт идеальных пельменей, но если вам интересна раскладка на этот рецепт, пожалуйста: Тесто: 1. Мука в/с - 600 гр. 2. Вода ледяная - 270 мл. 3. Соль - 5 гр. Начинка: 1. Говядина - 300 гр. 2. Свинина - 300 гр. 3. Курица - 300 гр. 4. Лук репчатый - 300 гр. 5. Чеснок - 2 зуб. 6. Черный перец - 2 ч.л. 7. Соль - 2-3 ч.л. Да, более традиционной пропорцией тесто:начинка является 1 к 1, но мне нравится вариант 1 к 1,5, тем более, что хорошее тесто это легко выдерживает. Приятного просмотра и аппетита! Рецепт ленивых пельменей тут: https://youtube.com/shorts/zw_0iR3BqdU?si=1q_bYb61wZtP7zCj Друзья, если хотите поддержать наш канал и, чтобы видео такого формата выходили почаще, будем благодарны за донат через бусти. Ссылка на бусти - https://boosty.to/batinsoup/donate