РЕЦЕПТ БОМБА Закрываю 20 лет на Зиму Этот Хрустящий Сал
Ингредиенты: (Выход 3 баночки по 0,5 литра). Кабачки (цукини) - 1,5 кг; Морковь - 1 шт.крупная (250 гр); Болгарский перец - 3 шт (250 гр); Чеснок - 1 головка; Лук - 1 шт (150 гр); Базилик - 1/2 пучка; Кориандр - 1 ч. л.; Паприка - 1 ст. л.; Острый перец - по вкусу; Соль - 1 ст. л. (с горкой); Сахар - 3 ст. л. (без горки); Уксус 9% - 80 мл; Масло растительное - 80 мл. Приготовление: На терке для корейской моркови натираем кабачки, морковь, болгарский перец нарезаем соломкой, острый перец произвольно, пол пучка базилика мелко, лук соломкой. Все овощи перекладываем в большую емкость - кабачки, морковь, перец, пол головки лука (половину оставим для зажарки), базилик, сахар, соль, уксус, кориандр, паприку, на мелкой терке чеснок. В сковородке на растительном масле жарю до золотистого цвета пол головки лука. Заливаю кипящим маслом с луком наши специи и чеснок, все хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 3 часа, периодически перемешиваем. Через 3 часа овощи пустили сок. Раскладываем их по чистым, сухим баночкам, очень плотно, без жидкости. Хорошо уплотняем чтобы не было пустот. Оставшимся соком заливаем банки доверху. Банки прикрываем крышками и отправляем стерилизоваться. Кастрюлю застилаем полотенцем, устанавливаем баночки и стерилизуем 0,5 л баночки с момента закипания воды в кастрюле 20 мин. Через 20 мин.баночки закатываем, переворачиваем на крышку и укутываем одеялом до полного остывания. Приятного всем аппетита! Моим подписчикам крепкого Здоровья!
Ингредиенты: (Выход 3 баночки по 0,5 литра). Кабачки (цукини) - 1,5 кг; Морковь - 1 шт.крупная (250 гр); Болгарский перец - 3 шт (250 гр); Чеснок - 1 головка; Лук - 1 шт (150 гр); Базилик - 1/2 пучка; Кориандр - 1 ч. л.; Паприка - 1 ст. л.; Острый перец - по вкусу; Соль - 1 ст. л. (с горкой); Сахар - 3 ст. л. (без горки); Уксус 9% - 80 мл; Масло растительное - 80 мл. Приготовление: На терке для корейской моркови натираем кабачки, морковь, болгарский перец нарезаем соломкой, острый перец произвольно, пол пучка базилика мелко, лук соломкой. Все овощи перекладываем в большую емкость - кабачки, морковь, перец, пол головки лука (половину оставим для зажарки), базилик, сахар, соль, уксус, кориандр, паприку, на мелкой терке чеснок. В сковородке на растительном масле жарю до золотистого цвета пол головки лука. Заливаю кипящим маслом с луком наши специи и чеснок, все хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 3 часа, периодически перемешиваем. Через 3 часа овощи пустили сок. Раскладываем их по чистым, сухим баночкам, очень плотно, без жидкости. Хорошо уплотняем чтобы не было пустот. Оставшимся соком заливаем банки доверху. Банки прикрываем крышками и отправляем стерилизоваться. Кастрюлю застилаем полотенцем, устанавливаем баночки и стерилизуем 0,5 л баночки с момента закипания воды в кастрюле 20 мин. Через 20 мин.баночки закатываем, переворачиваем на крышку и укутываем одеялом до полного остывания. Приятного всем аппетита! Моим подписчикам крепкого Здоровья!