Гречневая каша - 3 стакана, картофель - 5-6 штук, вода (по желанию) - 0,5-1 стакан, соль, перец по вкусу, масло раст. - 5-7 ложек. Картофель натереть на мелкой тёрке. Добавить гречневую кашу, соль, перец. Тщательно вымесить. Должна получиться вязкая масса. Если гречневая каша рассыпчатая и масса после перемешивания не вязкая, долить воды и снова перемешать. Жарить котлеты. Когда все котлеты будут готовы, их нужно сложить в сковороду, накрыть крышкой и пропарить на медленном огне 5 - 10 минут).