Салат из баклажан "Бабье лето"(Авторский рецепт)

Баклажаны 3 шт ( у меня были длинные) Перец болгарский 4 шт Морковь 1 шт (средняя) Капуста цветная 250 гр (отварная) Чеснок 4 зубчика (больших) Укроп 1 пучок (маленький) Растительное масло 80-100 мл Соевый соус 60 мл Сахар 1 ч.л Перец красный молотый (острый) 1 ч.л Кориандр молотый 0,5 ч.л Уксус 2 ст.л (9%) Соль по вкусу #салатизбаклажан #острыйсалат #изюминка