Холодец или Заливное из говядины! Много лет готовлю только так. Мой любимый рецепт!🥰

Холодец из говядины с желатином 🥩 Что понадобится: Говядина с костью или мякоть —2- 2,5кг. Лук, морковь — по 1 шт. Лавровый лист, перец горошком, чеснок — по вкусу. Соль — примерно за 30 минут до конца варки (чтобы бульон был чуть пересолен — так в готовом блюде вкус сбалансируется). Желатин - 60-70 гр. Отвариваем мясо в пятилитровой кастрюле. За 30 минут до готовности добавляем лук, морковь, перец и лавровый лист. Стакан бульона охлаждаем до тёплого состояния, разводим в нём желатин и даём настояться и разбухнуть в течение 20 минут. Затем выливаем желатиновую смесь в кастрюлю с мясом и ждём закипания, но не кипятим. Как только появятся первые пузырьки, снимаем кастрюлю с огня. Разбираем мясо, нарезаем его и раскладываем по формам, добавляем чеснок. Заливаем бульоном и убираем в холодильник до полного застывания. Готовьте с любовью!❤️ Ваша ꧁༒Кудесница Олеся༒꧂. #холодец #заливное #рецепты #кухня #видеорецепты #Россия #видеорецепты #готовимдома #вкусноибыстро #вкусно #еда #втопе #кудесницаолеся