Пельмени с Тофу в оболочке из Дайкон редьки Рецепт без
✨• В начинку можно добавить любой фарш (по желанию) и ее остатки можно использовать для любого вида пельменей, на котлеты и начинку для Спринг Роллов. Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 ✅Много полезного о Правильном Питании и как его вырастить самому построив Биоценоз на своей земле можно узнать в Телеграм канале "Живые Системы" https://t.me/GeorgForest/1947 ✨Пельмени с Тофу в оболочке из Дайкон редьки (무피만두) 🥢Ингредиенты: (на 80 шт пельменей, т.е. 80 шт. Дайкон оболочек) ✅Для Дайкон Оболочек: Дайкон редька 1 редька (толстая) Маринад – уксус (любой 4% или 6%) + вода – пропорция 2 : 1 • Дайкон нарезается очень тонкими кружками и замачивается в маринаде на 30 минут (все остальное, как в видео) или используем сразу готовый Маринованный Дайкон – 쌈무 ✅Начинка: белокочанная капуста 3 больших листа (бланшированная) морковь 1/3 часть средней моркови грибы Шиитаке (сушенные) 4 шт. зеленый лук 2 пера тофу (твердый) 125г яйцо 1 шт. ✅Специи: черный молотый перец ¼ ч.л. соевый соус 2 ст.л. сахар (коричневый) 1 ч.л. кунжутное масло 1 ст.л. ✅Так же потребуются: клейкая рисовая мука (или любой крахмал) около 2 ст.л. пароварка вода немного соли 🥢Способ приготовления: 1) Замочите грибы Шиитаке в холодной воде пока они полностью не размякнут (около 30 минут). Затем отожмите их, нарежьте на мелкие кубики и добавьте в них все СПЕЦИИ. Перемешайте и настаивайте 10 минут. 2) Бланшируйте листья капусты до мягкости твердой их части. Затем натурально остудите и нарежьте очень мелко. Отожмите воду. 3) Нарежьте морковь на мелкие кубики. 4) Тонко и мелко нарежьте зеленый лук. 5) Тофу разомните ножом (или руками) и отожмите из него всю воду. 6) Смешайте все ингредиенты начинки вместе и настаивайте 10 минут. 7) Дайкон оболочку (кружки) аккуратно отожмите и замочите в холодной воде на 5 минут, затем снова отожмите и повторите замачивание, и снова отожмите. Потом обсушите кухонным бумажным полотенцем. 8) Половину каждого кружка (оболочки) Дайкон окуните в клейкую рисовую муку (тонким слоем) и заложите максимально возможное количество начинки (от ½ до 1 ст.л.). Склейте края круга получая форму полукруга (пельмень). 9) Пропаривайте полученные пельмени 5-7 минут с момента закипания воды. 10) Подавайте к столу с дип-соусом (по желанию): соевый соус 1 ст.л. + вода 1 ст.л. + уксус ½ ст.л. + красный молотый перец чили (кучуткару) щепотка (по желанию для острой версии дипа).
✨• В начинку можно добавить любой фарш (по желанию) и ее остатки можно использовать для любого вида пельменей, на котлеты и начинку для Спринг Роллов. Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 ✅Много полезного о Правильном Питании и как его вырастить самому построив Биоценоз на своей земле можно узнать в Телеграм канале "Живые Системы" https://t.me/GeorgForest/1947 ✨Пельмени с Тофу в оболочке из Дайкон редьки (무피만두) 🥢Ингредиенты: (на 80 шт пельменей, т.е. 80 шт. Дайкон оболочек) ✅Для Дайкон Оболочек: Дайкон редька 1 редька (толстая) Маринад – уксус (любой 4% или 6%) + вода – пропорция 2 : 1 • Дайкон нарезается очень тонкими кружками и замачивается в маринаде на 30 минут (все остальное, как в видео) или используем сразу готовый Маринованный Дайкон – 쌈무 ✅Начинка: белокочанная капуста 3 больших листа (бланшированная) морковь 1/3 часть средней моркови грибы Шиитаке (сушенные) 4 шт. зеленый лук 2 пера тофу (твердый) 125г яйцо 1 шт. ✅Специи: черный молотый перец ¼ ч.л. соевый соус 2 ст.л. сахар (коричневый) 1 ч.л. кунжутное масло 1 ст.л. ✅Так же потребуются: клейкая рисовая мука (или любой крахмал) около 2 ст.л. пароварка вода немного соли 🥢Способ приготовления: 1) Замочите грибы Шиитаке в холодной воде пока они полностью не размякнут (около 30 минут). Затем отожмите их, нарежьте на мелкие кубики и добавьте в них все СПЕЦИИ. Перемешайте и настаивайте 10 минут. 2) Бланшируйте листья капусты до мягкости твердой их части. Затем натурально остудите и нарежьте очень мелко. Отожмите воду. 3) Нарежьте морковь на мелкие кубики. 4) Тонко и мелко нарежьте зеленый лук. 5) Тофу разомните ножом (или руками) и отожмите из него всю воду. 6) Смешайте все ингредиенты начинки вместе и настаивайте 10 минут. 7) Дайкон оболочку (кружки) аккуратно отожмите и замочите в холодной воде на 5 минут, затем снова отожмите и повторите замачивание, и снова отожмите. Потом обсушите кухонным бумажным полотенцем. 8) Половину каждого кружка (оболочки) Дайкон окуните в клейкую рисовую муку (тонким слоем) и заложите максимально возможное количество начинки (от ½ до 1 ст.л.). Склейте края круга получая форму полукруга (пельмень). 9) Пропаривайте полученные пельмени 5-7 минут с момента закипания воды. 10) Подавайте к столу с дип-соусом (по желанию): соевый соус 1 ст.л. + вода 1 ст.л. + уксус ½ ст.л. + красный молотый перец чили (кучуткару) щепотка (по желанию для острой версии дипа).