Белковые вафли
Чечевичные вафли – отличный источник растительного белка! Вафли из красной чечевицы со специями Время приготовления: 30 минут Доши: Уравновешивает Вату и Капху, подходит для Питты в умеренных количествах Порции: 6-8 вафель Ингредиенты: • 1 стакан красной чечевицы • 2 стакана воды (для замачивания) • 1/2 стакана воды (для теста) • 2 ч.л. топлёного масла (гхи) • 1 ч.л. семян кумина • 1 ч.л. чёрных семян горчицы • 1 щепотка асафетиды • 2 зубчика чеснока (мелко нарезать) • 5 свежих или сушёных листьев карри (измельчить) • 1/2 ч.л. молотой куркумы • 1 ч.л. масалы (готовая смесь специй) • 1/2 ч.л. соли • 2 ст.л. рисовой или нутовой муки (для лучшей структуры) • 1/2 ч.л. разрыхлителя (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка чечевицы: • Замочите красную чечевицу в 2 стаканах воды на 2-3 часа или на ночь. • Промойте, затем слейте воду. 2. Приготовление теста: • В блендере измельчите чечевицу, добавив 1/2 стакана воды, до консистенции густого теста. • Добавьте куркуму, масалу, соль и муку. Перемешайте. 3. Обжарка специй: • В маленькой сковороде разогрейте гхи. • Добавьте семена горчицы и кумин, дождитесь, когда они начнут потрескивать. • Всыпьте асафетиду, чеснок и листья карри, слегка обжарьте 30 секунд. • Добавьте в тесто и хорошо перемешайте. 4. Выпекание: • Разогрейте вафельницу, смажьте её гхи или растительным маслом. • Вылейте тесто и выпекайте 4-5 минут до румяной корочки. 5. Подача: • Вафли вкусны тёплыми и холодными. Можно взять с собой как перекус. • Хорошо сочетаются с кокосовым или йогуртовым соусом. Эти вафли лёгкие, сытные и удобные для детей, особенно если у них есть чувствительность к тяжелым продуктам.
Чечевичные вафли – отличный источник растительного белка! Вафли из красной чечевицы со специями Время приготовления: 30 минут Доши: Уравновешивает Вату и Капху, подходит для Питты в умеренных количествах Порции: 6-8 вафель Ингредиенты: • 1 стакан красной чечевицы • 2 стакана воды (для замачивания) • 1/2 стакана воды (для теста) • 2 ч.л. топлёного масла (гхи) • 1 ч.л. семян кумина • 1 ч.л. чёрных семян горчицы • 1 щепотка асафетиды • 2 зубчика чеснока (мелко нарезать) • 5 свежих или сушёных листьев карри (измельчить) • 1/2 ч.л. молотой куркумы • 1 ч.л. масалы (готовая смесь специй) • 1/2 ч.л. соли • 2 ст.л. рисовой или нутовой муки (для лучшей структуры) • 1/2 ч.л. разрыхлителя (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка чечевицы: • Замочите красную чечевицу в 2 стаканах воды на 2-3 часа или на ночь. • Промойте, затем слейте воду. 2. Приготовление теста: • В блендере измельчите чечевицу, добавив 1/2 стакана воды, до консистенции густого теста. • Добавьте куркуму, масалу, соль и муку. Перемешайте. 3. Обжарка специй: • В маленькой сковороде разогрейте гхи. • Добавьте семена горчицы и кумин, дождитесь, когда они начнут потрескивать. • Всыпьте асафетиду, чеснок и листья карри, слегка обжарьте 30 секунд. • Добавьте в тесто и хорошо перемешайте. 4. Выпекание: • Разогрейте вафельницу, смажьте её гхи или растительным маслом. • Вылейте тесто и выпекайте 4-5 минут до румяной корочки. 5. Подача: • Вафли вкусны тёплыми и холодными. Можно взять с собой как перекус. • Хорошо сочетаются с кокосовым или йогуртовым соусом. Эти вафли лёгкие, сытные и удобные для детей, особенно если у них есть чувствительность к тяжелым продуктам.