🍆1 кг баклажан 🫑500 гр перца (любого цвета) 🧄1 головка чеснока( или по вкусу) Пучок укропа МАРИНАД: 1 литр воды 1 ч.л зёрен кориандра 1 ч.л.черного( или смесь) перца горошком 2 ст.л соли 5 ст.л сахара 3- 5 лаврового листа 0,5 ст.л уксуса ( 70%) Маринад кипятить ( кроме уксуса)10 минут,процедить .. В чистом маринаде отварить болгарский перец,с добавлением уксуса.. Перец должен стать мягким,но не разварится.. Очищенные и нарезанные баклажаны обжариваем с двух сторон.. Раскладывем (остывшие до комнатной температуры)овощи слоями,пересыпая их чесноком и укропом.. Заливаем ( также остывшим) маринадом . Отправляем в холодильник.. Через сутки пробуем на вкус.. Приятного аппетита 😋😋😋