ЦВЕТНЫЕ БУЛОЧКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ⭐️БУЛОЧКИ С МИНДА?

🍞 Рецепт теста «Марио» (на 4 кусочка) Ингредиенты: • 200 г муки с высшего сорта • 10 г сухого молока • 20 г сахара • 2 г сухих дрожжей (или 6 г свежих) • 100 г молока • 35 г жидкого яичного желтка (белок оставьте для миндальной пасты) • 15 г сливочного масла • 3 г соли • Для черного теста: добавьте 2 г порошка бамбукового угля 🥜 Миндальная паста (на 8 порций) Ингредиенты: • 105 г яичных белков • 75 г сахара • 80 г миндальной муки Как приготовить: 1. Взбейте яичные белки с сахаром и миндальной мукой до устойчивых линий (масса должна быть воздушной и белой). 2. При желании добавьте красящий порошок, чтобы получить цветную пасту. 🔥 Шаги приготовления теста 1️⃣ Замесите все ингредиенты (кроме масла и соли) до образования плотного теста. 2️⃣ Добавьте масло и соль, замесите до гладкости. 3️⃣ Оставьте накрытым при комнатной температуре на 40 минут. 4️⃣ Разделите на 4 части (по 98 г), оставьте отдыхать 10 минут. 5️⃣ Раскатайте, сформируйте длинные полоски/оливки. 6️⃣ Сбрызните водой и приклейте грецкие орехи. 7️⃣ Оставьте бродить при 33°C на 30 минут (должно увеличиться в 1,5 раза). 8️⃣ Покройте миндальной пастой. 9️⃣ Выпекайте при 180°C в течение 20-24 минут до золотистого цвета. 🔟 Остудите и начините сырными кремами. 🧀 Сырные кремы (4 вкуса) Медовая горчица 🍯 • 100 г таорожного сыра • 15 г медово-горчичного соуса • 5 г сахара • 40 г сливок Малина 🍇 • 100 г творожного сыра • 20 г малинового джема • 40 г сливок Фисташка 🌿 • 100 г творожного сыра • 15 г фисташкового соуса • 5 г сахара • 40 г сливок Желтый сыр 🧀 • 100 г творожного сыра • 10 г порошка желтого сыра • 5 г сахара • 40 г сливок Приятного аппетита! 😋 #домашняявыпечка #рецептысырныхкремов #миндальнаяпаста #выпечкаслюбовью #гурманскиерецепты #кулинарноевдохновение #фисташковыйкрем #малиновыедесерты #медоваягорчица #черноетесто #идейдлявыпечки #десертынакаждыйдень #пышноетесто #сладкоеудовольствие #homemadebaking #cheesecreamrecipes #almondpaste #bakingwithlove #gourmetrecipes #culinaryinspiration #pistachiocream #raspberrydesserts #honeymustard #blackdough #bakingideas #everydaydesserts #fluffydough #sweetpleasure