Рецепт шашлыка из свиной шеи с маринованным луком Ингредиенты: Для мяса: • Свиная шея – 1,5 кг • Соль – по вкусу • Черный молотый перец – по вкусу • Сладкая паприка – 1 ст. л. • Цитрон – 1 ст. л. Можно больше • Подсолнечное масло – 50 мл • Лук – 1-2 шт. Для маринованного лука: • Лук – 2 шт. • Вода – 500 мл • Соль – 1 ч. л. • Сахар – 2 ч. л. • Уксус (9%) – 4 ст. л. • Черный молотый перец – по вкусу Приготовление: 1. Маринование мяса: • Свиную шею нарезать крупными кусками по 100 г. • Добавить соль, черный перец, сладкую паприку и цитрон. • Влить 50 мл подсолнечного масла и тщательно перемешать. • Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и слегка его передавить, чтобы он пустил сок. • Сделать мясу легкий массаж и оставить мариноваться в холодильнике на 30 минут. 2. Маринованный лук: • Лук нарезать полукольцами, сложить в емкость. • Влить 500 мл воды, добавить соль, сахар, уксус и черный перец. • Перемешать и оставить мариноваться. 3. Жарка: • Разогреть гриль! Для аромата можно добавить щепу в поддон гриля.( но это не обязательно) • Выложить мясо на решетку. • Жарить 15–20 минут, переворачивая каждые 3–4 минуты. Приятного аппетита и не забудьте подписаться на мой канал DayPro !