🍋 Лёгкий картофельный салат по-итальянски с травами ?
Один из самых простых и полезных картофельных салатов! 🥔🍋 Итальянский вариант с лимоном, чесноком и травами — лёгкий, свежий и очень ароматный. Отлично подойдёт как летний гарнир к шашлыку, рыбе или просто для семейного ужина. 🍋 Итальянский картофельный салат с чесноком и травами 🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций): * 900 г картофеля * 2 зубчика чеснока, очищенные * 160 мл (⅔ стакана) оливкового масла * Сок 2x лимонов (примерно 4–5 ст. л.) * 1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушёного) * 2 ст. л. свежего зелёного лука или шнитт-лука, мелко нарезанного * Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу * Листики свежего орегано — для украшения 👨🍳 Пошаговый рецепт 00:13 Шаг 1 – Подготовка картофеля 1. Очистите картофель и сразу кладите в миску с холодной водой (чтобы он не темнел). 2. Когда весь картофель очищен, хорошо промойте его под холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал. 3. Переложите в большую кастрюлю, залейте холодной подсоленной водой (примерно 1 ст. л. соли на 2 л воды). 4. Доведите до лёгкого кипения и варите на слабом огне до мягкости — около 25 минут с момента закипания. 5. Хорошо слейте воду, слегка обдайте холодной, затем остудите. 6. Нарежьте кружочками средней толщины (около 1 см). 01:13 Шаг 2 – Приготовление заправки 1. В миске разотрите чеснок в пасту (можно в ступке или ножом, придавив плоской стороной, затем измельчив). 2. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный орегано и зелёный лук. 3. Посолите и поперчите по вкусу. 4. Хорошо размешайте венчиком или ложкой до однородности. 02:31 Шаг 3 – Сборка салата 1. Переложите нарезанный картофель в большую миску. 2. Полейте чесночно-травяной заправкой. 3. Аккуратно перемешайте (лучше руками или силиконовой лопаткой, чтобы ломтики не развалились). 4. Попробуйте и при необходимости подкорректируйте вкус. 03:11 Шаг 4 – Охлаждение и подача 1. Накройте салат и уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь). * Так вкус станет более насыщенным. 2. Перед подачей достаньте салат и доведите до комнатной температуры. 3. Украсьте свежими листиками орегано и сбрызните оливковым маслом. ✅ Салат получается свежим, ароматным, с ярким вкусом лимона и чеснока — отлично подходит для пикника, барбекю или как гарнир к мясу и рыбе.
Один из самых простых и полезных картофельных салатов! 🥔🍋 Итальянский вариант с лимоном, чесноком и травами — лёгкий, свежий и очень ароматный. Отлично подойдёт как летний гарнир к шашлыку, рыбе или просто для семейного ужина. 🍋 Итальянский картофельный салат с чесноком и травами 🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций): * 900 г картофеля * 2 зубчика чеснока, очищенные * 160 мл (⅔ стакана) оливкового масла * Сок 2x лимонов (примерно 4–5 ст. л.) * 1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушёного) * 2 ст. л. свежего зелёного лука или шнитт-лука, мелко нарезанного * Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу * Листики свежего орегано — для украшения 👨🍳 Пошаговый рецепт 00:13 Шаг 1 – Подготовка картофеля 1. Очистите картофель и сразу кладите в миску с холодной водой (чтобы он не темнел). 2. Когда весь картофель очищен, хорошо промойте его под холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал. 3. Переложите в большую кастрюлю, залейте холодной подсоленной водой (примерно 1 ст. л. соли на 2 л воды). 4. Доведите до лёгкого кипения и варите на слабом огне до мягкости — около 25 минут с момента закипания. 5. Хорошо слейте воду, слегка обдайте холодной, затем остудите. 6. Нарежьте кружочками средней толщины (около 1 см). 01:13 Шаг 2 – Приготовление заправки 1. В миске разотрите чеснок в пасту (можно в ступке или ножом, придавив плоской стороной, затем измельчив). 2. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный орегано и зелёный лук. 3. Посолите и поперчите по вкусу. 4. Хорошо размешайте венчиком или ложкой до однородности. 02:31 Шаг 3 – Сборка салата 1. Переложите нарезанный картофель в большую миску. 2. Полейте чесночно-травяной заправкой. 3. Аккуратно перемешайте (лучше руками или силиконовой лопаткой, чтобы ломтики не развалились). 4. Попробуйте и при необходимости подкорректируйте вкус. 03:11 Шаг 4 – Охлаждение и подача 1. Накройте салат и уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь). * Так вкус станет более насыщенным. 2. Перед подачей достаньте салат и доведите до комнатной температуры. 3. Украсьте свежими листиками орегано и сбрызните оливковым маслом. ✅ Салат получается свежим, ароматным, с ярким вкусом лимона и чеснока — отлично подходит для пикника, барбекю или как гарнир к мясу и рыбе.