Вика гостья канала
Запечённый лосось с овощами — это вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо. Вот один из моих любимых рецептов. Запечённый лосось с овощами Этот рецепт универсален, вы можете менять овощи в зависимости от сезона и ваших предпочтений. Ингредиенты: * Лосось: * 2-4 стейка или филе лосося (толщиной около 2-3 см) * 1-2 ст. л. оливкового масла * Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу * Лимон (1/2 шт.) * Свежий укроп или петрушка (по желанию) * Овощи: * 1 крупный цукини или кабачок * 1-2 моркови * 1 сладкий перец (красный или жёлтый) * 1 головка красного лука * 10-15 помидоров черри * 2-3 зубчика чеснока * 2-3 ст. л. оливкового масла * 1/2 ч. л. сушёного орегано или итальянских трав * Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу Приготовление: * Подготовка овощей: * Разогрейте духовку до 200°C. * Промойте и высушите все овощи. * Цукини, морковь и сладкий перец нарежьте крупными кусочками (примерно 2-3 см). Морковь можно нарезать кружочками или брусочками. * Лук нарежьте крупными дольками. Помидоры черри можно оставить целыми или разрезать пополам. * Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. * Сложите все овощи (кроме помидоров) в большую миску. Добавьте оливковое масло, соль, перец и сушёные травы. Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись специями. * Выложите овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Помидоры черри добавьте в самом конце, чтобы они не размякли слишком сильно. * Запекание овощей: * Поставьте противень с овощами в разогретую духовку на 15-20 минут. Это нужно для того, чтобы овощи стали мягкими и слегка зарумянились, пока вы готовите рыбу. * Подготовка лосося: * Пока овощи запекаются, подготовьте рыбу. Если у вас целое филе, проверьте, нет ли в нём мелких костей. * Натрите лосось солью и перцем с обеих сторон. * Сбрызните оливковым маслом. * Финальное запекание: * Достаньте противень из духовки. * Сделайте "островки" из овощей и положите на них стейки или кусочки филе лосося. Это поможет рыбе не прилипнуть к пергаменту и обеспечит равномерное приготовление. * Сверху на каждый кусок рыбы положите ломтик лимона и веточку укропа или петрушки. * Верните противень в духовку. Запекайте ещё 10-15 минут, в зависимости от толщины лосося. Рыба должна стать нежной и легко расслаиваться вилкой. Не передержите, чтобы она не стала сухой. * Подача: * Аккуратно достаньте противень из духовки. * Подавайте блюдо сразу же, прямо с противня или выложив на большую тарелку. * При подаче можно сбрызнуть свежевыжатым соком лимона и посыпать свежей зеленью. Советы: * Овощи: Попробуйте добавить брокколи, цветную капусту, спаржу или грибы. Они отлично сочетаются с лососем. * Специи: Вместо итальянских трав можно использовать тимьян, розмарин, паприку или сушёный чеснок. * Соус: Запечённый лосось хорош сам по себе, но если хочется, можно подать его с соусом на основе йогурта и укропа. * Для хрустящей корочки: Если вы хотите, чтобы кожа лосося стала хрустящей, положите его кожей вверх. Но если вы готовите филе без кожи, это не имеет значения. Приятного аппетита! это полный рецепт, но на момент приготовления не хватило некоторых ингредиентов и мы их заменили, вкус отличный #Вика #кулинария #лосось #запеченный #гостьканала
Запечённый лосось с овощами — это вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо. Вот один из моих любимых рецептов. Запечённый лосось с овощами Этот рецепт универсален, вы можете менять овощи в зависимости от сезона и ваших предпочтений. Ингредиенты: * Лосось: * 2-4 стейка или филе лосося (толщиной около 2-3 см) * 1-2 ст. л. оливкового масла * Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу * Лимон (1/2 шт.) * Свежий укроп или петрушка (по желанию) * Овощи: * 1 крупный цукини или кабачок * 1-2 моркови * 1 сладкий перец (красный или жёлтый) * 1 головка красного лука * 10-15 помидоров черри * 2-3 зубчика чеснока * 2-3 ст. л. оливкового масла * 1/2 ч. л. сушёного орегано или итальянских трав * Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу Приготовление: * Подготовка овощей: * Разогрейте духовку до 200°C. * Промойте и высушите все овощи. * Цукини, морковь и сладкий перец нарежьте крупными кусочками (примерно 2-3 см). Морковь можно нарезать кружочками или брусочками. * Лук нарежьте крупными дольками. Помидоры черри можно оставить целыми или разрезать пополам. * Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. * Сложите все овощи (кроме помидоров) в большую миску. Добавьте оливковое масло, соль, перец и сушёные травы. Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись специями. * Выложите овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Помидоры черри добавьте в самом конце, чтобы они не размякли слишком сильно. * Запекание овощей: * Поставьте противень с овощами в разогретую духовку на 15-20 минут. Это нужно для того, чтобы овощи стали мягкими и слегка зарумянились, пока вы готовите рыбу. * Подготовка лосося: * Пока овощи запекаются, подготовьте рыбу. Если у вас целое филе, проверьте, нет ли в нём мелких костей. * Натрите лосось солью и перцем с обеих сторон. * Сбрызните оливковым маслом. * Финальное запекание: * Достаньте противень из духовки. * Сделайте "островки" из овощей и положите на них стейки или кусочки филе лосося. Это поможет рыбе не прилипнуть к пергаменту и обеспечит равномерное приготовление. * Сверху на каждый кусок рыбы положите ломтик лимона и веточку укропа или петрушки. * Верните противень в духовку. Запекайте ещё 10-15 минут, в зависимости от толщины лосося. Рыба должна стать нежной и легко расслаиваться вилкой. Не передержите, чтобы она не стала сухой. * Подача: * Аккуратно достаньте противень из духовки. * Подавайте блюдо сразу же, прямо с противня или выложив на большую тарелку. * При подаче можно сбрызнуть свежевыжатым соком лимона и посыпать свежей зеленью. Советы: * Овощи: Попробуйте добавить брокколи, цветную капусту, спаржу или грибы. Они отлично сочетаются с лососем. * Специи: Вместо итальянских трав можно использовать тимьян, розмарин, паприку или сушёный чеснок. * Соус: Запечённый лосось хорош сам по себе, но если хочется, можно подать его с соусом на основе йогурта и укропа. * Для хрустящей корочки: Если вы хотите, чтобы кожа лосося стала хрустящей, положите его кожей вверх. Но если вы готовите филе без кожи, это не имеет значения. Приятного аппетита! это полный рецепт, но на момент приготовления не хватило некоторых ингредиентов и мы их заменили, вкус отличный #Вика #кулинария #лосось #запеченный #гостьканала