Подкаст «Душные разговоры» и у нас в гостях - Александр Кожевников

Шеф, который замешивал не только тесто, но и цемент, а однажды за свой суп‑лапшу едва не получил VIP‑экскурсию в тёмный лес. К мангалу он не подпускает даже собственную жену , а свинину с вишнёвым вареньем возвёл в культ, способный обратить вегана. В «Душных разговорах» выясняем: • зачем человеку три степени прожарки нервов; • философские вопросы про манку и молоко, • почему святая троица «угли — соль — ирония» спасает от выгорания лучше, чем отпуск. Подкаст вместо аперитива Таймкоды: 00:00 — Начало 00:55 — Вступление 02:23 — Начало профессиональной реализации 04:53 — Рецепт приготовления стейка 06:30 — Кулинарные провалы 10:57 — Про салаты «Цезарь» и «Греческий» 15:00 — Фирменное блюдо 16:55 — Вкус или внешний вид? 17:50 — Пищевой грех 19:35 — Кто доедает блюда? 22:00 — Профессиональный рост 23:30 — Рецепт приготовления осьминога 24:52 — Запреты на кухне 28:30 — Прихоти клиентов 29:45 — Как грамотно отказаться от блюда 31:55 — Философия про манную кашу и молоко 34:26 — Окончание 34:55 — Конец