СУПЕР-ПРОСТО ПРИГОТОВИТЬ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ЧАЙ
ВЫ ДАЖЕ СЕБЕ ПРЕДСТАВИТЬ НЕ МОЖЕТЕ, КАК ПРОСТО ПРИГОТОВИТЬ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ЧАЙ А какое разнообразие вкусов!Ведь он может быть приготовлен из разных растений, выбирай на свой вкус,экспериментируй! Точно пригодны к переработке листья (клубники,яблони,винограда, груши,вишни, смородины,душицы, малины, ежевики, берёзы) В июне решила впервые приготовить чай из березовых листьев, очень уж пользы в них много, и противовоспалительное, и мочегонное, содержит витамин С, защищает клетки от повреждений свободными радикалами! (Осторожно! Детям до 12 лет нельзя, при заболеваниях в острой фазе и людям с аллергией на пыльцу) Эти противопоказания только к берёзовому чаю! А у меня конечно любовь к ферментированным чаям началась с Иван- чая, а потом пошло поехало, моим экспериментам нет конца!🙈 Итак рассказываю, как приготовить ферментированный чай (Иван чай не в счёт, с ним другие, нежные отношения) В начале лета, когда листочки на растениях только раскрылись и нежные, собираем их в целлофановый мешок, а дома складываем морозильник и лежат они там пока у вас будет желание поколдовать с ними. Достаём, ворошим листочки, чтобы ледок с них сошел, но ни в коем случае не высохли! Влажные пропускаем через мясорубку с крупными дырочками, оставляем в тарелке при комнатной температуре, накрыть полотенцем, оно должно быть влажное и пару раз в день тарелку с будущим чаем потряхивать! Когда готов к сушке? Когда завершится процесс ферментации ? У кого как, в среднем 2-3 дня, зависит от температуры дома и от личных предпочтений, чем меньше срок ферментации, тем зеленей будет чай, если дольше, тем насыщеннее и темнее получится! И нос главный подсказчик!Нравится запах, переходим к сушке! Сушим в духовке при температуре 70-90° с приоткрытой дверцей на обычном режиме,но с режимом конвекции быстрее! Незабываем помешивать! Итого,с целого пакета «Майка»листьев, получится литровая банка волшебного чая, натурального и которого не купишь в магазине😉😊 #рецепты #заготовки #ферментированныйчай #чай #фудблог #иринадома #еда #вкусно #лайфхак
ВЫ ДАЖЕ СЕБЕ ПРЕДСТАВИТЬ НЕ МОЖЕТЕ, КАК ПРОСТО ПРИГОТОВИТЬ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ЧАЙ А какое разнообразие вкусов!Ведь он может быть приготовлен из разных растений, выбирай на свой вкус,экспериментируй! Точно пригодны к переработке листья (клубники,яблони,винограда, груши,вишни, смородины,душицы, малины, ежевики, берёзы) В июне решила впервые приготовить чай из березовых листьев, очень уж пользы в них много, и противовоспалительное, и мочегонное, содержит витамин С, защищает клетки от повреждений свободными радикалами! (Осторожно! Детям до 12 лет нельзя, при заболеваниях в острой фазе и людям с аллергией на пыльцу) Эти противопоказания только к берёзовому чаю! А у меня конечно любовь к ферментированным чаям началась с Иван- чая, а потом пошло поехало, моим экспериментам нет конца!🙈 Итак рассказываю, как приготовить ферментированный чай (Иван чай не в счёт, с ним другие, нежные отношения) В начале лета, когда листочки на растениях только раскрылись и нежные, собираем их в целлофановый мешок, а дома складываем морозильник и лежат они там пока у вас будет желание поколдовать с ними. Достаём, ворошим листочки, чтобы ледок с них сошел, но ни в коем случае не высохли! Влажные пропускаем через мясорубку с крупными дырочками, оставляем в тарелке при комнатной температуре, накрыть полотенцем, оно должно быть влажное и пару раз в день тарелку с будущим чаем потряхивать! Когда готов к сушке? Когда завершится процесс ферментации ? У кого как, в среднем 2-3 дня, зависит от температуры дома и от личных предпочтений, чем меньше срок ферментации, тем зеленей будет чай, если дольше, тем насыщеннее и темнее получится! И нос главный подсказчик!Нравится запах, переходим к сушке! Сушим в духовке при температуре 70-90° с приоткрытой дверцей на обычном режиме,но с режимом конвекции быстрее! Незабываем помешивать! Итого,с целого пакета «Майка»листьев, получится литровая банка волшебного чая, натурального и которого не купишь в магазине😉😊 #рецепты #заготовки #ферментированныйчай #чай #фудблог #иринадома #еда #вкусно #лайфхак