ВКУСНО ПОЕЛИ. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!
«Вкусно поели» — это целая философия, итог приятного вечера или простого домашнего ужина. Это не конкретное блюдо, а ощущение. Поэтому я предложу вам несколько вариантов рецептов, после которых точно скажете «Вкусно поели!» — от быстрых до тех, что требуют чуть больше времени. Вариант 1: Быстро, сытно и «по-домашнему» (за 30 минут) Сливочная паста с куриной грудкой и шпинатом Ингредиенты (на 2 порции): Паста (феттучини, тальятелле) — 200 г Куриное филе — 1 шт. (около 300 г) Сливки 10-20% — 200 мл Свежий шпинат — большой пучок (или замороженный — 150 г) Чеснок — 2 зубчика Твердый сыр (пармезан, чеддер) — 50 г Соль, перец, мускатный орех, растительное масло. Приготовление: Пасту отварить в подсоленной воде согласно инструкции. Курицу нарезать кубиками, обжарить на сильном огне до золотистой корочки, посолить, поперчить. Выложить из сковороды. В той же сковороде на масле обжарить измельченный чеснок 30 секунд. Добавить шпинат, готовить до увядания (замороженный — просто разморозить). Вернуть курицу, влить сливки, добавить щепотку мускатного ореха. Довести до легкого кипения, убавить огонь. Добавить отваренную пасту и половину тертого сыра. Хорошо перемешать, чтобы паста покрылась соусом. Подавать, посыпав оставшимся сыром. Вкусно поели! Вариант 2: Для души и гостей (около 1 часа) Запеченная картошка с сырной начинкой и сметаной Ингредиенты (на 2-3 порции): Крупные картофелины — 4-5 шт. Бекон или грудинка — 150 г Лук — 1 шт. Сметана — 150 г + для подачи Твердый сыр — 150 г Зелень (лук, укроп), соль, перец, растительное масло. Приготовление: Картофель тщательно вымыть, обсушить, натереть маслом и солью. Запекать в разогретой до 200°C духовке 50-60 минут до мягкости. Пока печется: мелко нарезать бекон и лук, обжарить до золотистости. Готовый картофель слегка остудить, срезать «крышечку». Аккуратно ложкой выбрать мякоть, оставляя стенки толщиной 0,5 см. Мякоть размять вилкой, смешать с обжаренным беконом и луком, сметаной, половиной тертого сыра, зеленью. Посолить, поперчить. Наполнить картофельные «лодочки» начинкой, сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать еще 10-15 минут при 180°C до румяной сырной корочки. Подавать со сметаной и зеленью. Точно вкусно поели! Вариант 3: Уютный и ароматный (около 1,5 часов) Говядина по-бургундски (Boeuf Bourguignon) — упрощенный вариант Ингредиенты (на 4 порции): Говядина (лопатка, щека) — 800 г Бекон — 100 г Красное сухое вино — 500 мл (можно заменить на бульон + 2 ст.л. бальзамика) Говяжий бульон — 250 мл Лук — 2 шт. Морковь — 2 шт. Шампиньоны — 200 г Чеснок — 3 зубчика, томатная паста — 1 ст.л., мука — 2 ст.л. Лавровый лист, тимьян, соль, перец горошком, масло. Приготовление: Мясо нарезать крупными кусками, обвалять в муке, обжарить порциями в казане до корочки. Выложить. В том же жире обжарить нарезанный бекон, затем лук и морковь кубиком. Вернуть мясо, добавить раздавленный чеснок, томатную пасту, лавровый лист, тимьян, перец. Перемешать. Влить вино и бульон, чтобы покрывало мясо. Довести до кипения. Тушить под крышкой на самом медленном огне 1,5-2 часа (или в духовке при 160°C), пока мясо не станет очень мягким. За 30 минут до конца добавить обжаренные половинки шампиньонов. Подавать с картофельным пюре или пастой, поливая густым ароматным соусом. Это вершина «вкусно поели»! Вариант 4: Легко, свежо и для настроения Салат «Чаша радости» с лососем и авокадо Ингредиенты (на 2 порции): Слабосоленый лосось — 150 г Авокадо — 1 шт. Огурец — 1 шт. Листья салата (микс) — большой пучок Перепелиные яйца — 4-6 шт. (сваренные вкрутую) Для заправки: оливковое масло, лимонный сок, горчица, мед, соль, перец. Приготовление: На большом блюде или в глубоких тарелках выложить листья салата. Сверху красиво разложить нарезанные кубиками авокадо и огурец, ломтики лосося, половинки яиц. Взбить вилкой заправку: 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, ½ ч.л. меда, соль, перец. Полить салат перед подачей. Быстро, полезно и очень вкусно! Главный секрет фразы «Вкусно поели»: Это не только еда, но и атмосфера. Приглушенный свет, красивая сервировка, любимая музыка, хорошая компания или интересный фильм наедине с собой — вот что превращает простой ужин в событие.
«Вкусно поели» — это целая философия, итог приятного вечера или простого домашнего ужина. Это не конкретное блюдо, а ощущение. Поэтому я предложу вам несколько вариантов рецептов, после которых точно скажете «Вкусно поели!» — от быстрых до тех, что требуют чуть больше времени. Вариант 1: Быстро, сытно и «по-домашнему» (за 30 минут) Сливочная паста с куриной грудкой и шпинатом Ингредиенты (на 2 порции): Паста (феттучини, тальятелле) — 200 г Куриное филе — 1 шт. (около 300 г) Сливки 10-20% — 200 мл Свежий шпинат — большой пучок (или замороженный — 150 г) Чеснок — 2 зубчика Твердый сыр (пармезан, чеддер) — 50 г Соль, перец, мускатный орех, растительное масло. Приготовление: Пасту отварить в подсоленной воде согласно инструкции. Курицу нарезать кубиками, обжарить на сильном огне до золотистой корочки, посолить, поперчить. Выложить из сковороды. В той же сковороде на масле обжарить измельченный чеснок 30 секунд. Добавить шпинат, готовить до увядания (замороженный — просто разморозить). Вернуть курицу, влить сливки, добавить щепотку мускатного ореха. Довести до легкого кипения, убавить огонь. Добавить отваренную пасту и половину тертого сыра. Хорошо перемешать, чтобы паста покрылась соусом. Подавать, посыпав оставшимся сыром. Вкусно поели! Вариант 2: Для души и гостей (около 1 часа) Запеченная картошка с сырной начинкой и сметаной Ингредиенты (на 2-3 порции): Крупные картофелины — 4-5 шт. Бекон или грудинка — 150 г Лук — 1 шт. Сметана — 150 г + для подачи Твердый сыр — 150 г Зелень (лук, укроп), соль, перец, растительное масло. Приготовление: Картофель тщательно вымыть, обсушить, натереть маслом и солью. Запекать в разогретой до 200°C духовке 50-60 минут до мягкости. Пока печется: мелко нарезать бекон и лук, обжарить до золотистости. Готовый картофель слегка остудить, срезать «крышечку». Аккуратно ложкой выбрать мякоть, оставляя стенки толщиной 0,5 см. Мякоть размять вилкой, смешать с обжаренным беконом и луком, сметаной, половиной тертого сыра, зеленью. Посолить, поперчить. Наполнить картофельные «лодочки» начинкой, сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать еще 10-15 минут при 180°C до румяной сырной корочки. Подавать со сметаной и зеленью. Точно вкусно поели! Вариант 3: Уютный и ароматный (около 1,5 часов) Говядина по-бургундски (Boeuf Bourguignon) — упрощенный вариант Ингредиенты (на 4 порции): Говядина (лопатка, щека) — 800 г Бекон — 100 г Красное сухое вино — 500 мл (можно заменить на бульон + 2 ст.л. бальзамика) Говяжий бульон — 250 мл Лук — 2 шт. Морковь — 2 шт. Шампиньоны — 200 г Чеснок — 3 зубчика, томатная паста — 1 ст.л., мука — 2 ст.л. Лавровый лист, тимьян, соль, перец горошком, масло. Приготовление: Мясо нарезать крупными кусками, обвалять в муке, обжарить порциями в казане до корочки. Выложить. В том же жире обжарить нарезанный бекон, затем лук и морковь кубиком. Вернуть мясо, добавить раздавленный чеснок, томатную пасту, лавровый лист, тимьян, перец. Перемешать. Влить вино и бульон, чтобы покрывало мясо. Довести до кипения. Тушить под крышкой на самом медленном огне 1,5-2 часа (или в духовке при 160°C), пока мясо не станет очень мягким. За 30 минут до конца добавить обжаренные половинки шампиньонов. Подавать с картофельным пюре или пастой, поливая густым ароматным соусом. Это вершина «вкусно поели»! Вариант 4: Легко, свежо и для настроения Салат «Чаша радости» с лососем и авокадо Ингредиенты (на 2 порции): Слабосоленый лосось — 150 г Авокадо — 1 шт. Огурец — 1 шт. Листья салата (микс) — большой пучок Перепелиные яйца — 4-6 шт. (сваренные вкрутую) Для заправки: оливковое масло, лимонный сок, горчица, мед, соль, перец. Приготовление: На большом блюде или в глубоких тарелках выложить листья салата. Сверху красиво разложить нарезанные кубиками авокадо и огурец, ломтики лосося, половинки яиц. Взбить вилкой заправку: 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, ½ ч.л. меда, соль, перец. Полить салат перед подачей. Быстро, полезно и очень вкусно! Главный секрет фразы «Вкусно поели»: Это не только еда, но и атмосфера. Приглушенный свет, красивая сервировка, любимая музыка, хорошая компания или интересный фильм наедине с собой — вот что превращает простой ужин в событие.