Высокая кухня

О том что такое гастрономическая безопасность, почему самые изысканные рестораторы едят рожки с тушёнкой и как западные шеф-повара завидуют дальневосточным, - рассказывает президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.