Елочка-лотерея. Булочки с разными начинками

Ароматные мягкие булочки с разными начинками. Можно такую ёлочку приготовить и с одной начинкой, но это не так весело и интересно. Ингредиенты: Тесто: 100 мл тёплой воды 100 мл тёплого молока 10 г свежих дрожжей (3 г сухих) 25 г сахара 1/3 ч.л. ванилина Цедра 1 большого апельсина 1 ч.л. мёда ½ ч.л. соли 300 г сильной пшеничной муки (с содержанием белка выше 12) 35 г сливочного масла комнатной температуры Варианты начинок (начинка должна быть густой): - банан + тёмный шоколад (банан мелко нарезать, шоколад мелко порубить) - любой джем - шоколадная паста Nutella - сливочный сыр + клюква (40 г сливочного сыра комнатной температуры + 10 г сахарной пудры+15 г вяленой клюквы (замочить на 10 минут в горячей воде)) - кусочки манго в сиропе (сироп слить) - тёмный шоколад (мелко порубить) - белый шоколад (мелко порубить) - банан + киви (мелко нарезать) - вяленая клюква Для смазывания: 1 желток ½ ст.л. молока 1 Тесто замесить и оставить в тёплом месте для подъёма на 1 час. 2 Тесто разделить на 32 части: сначала разделить пополам, потом каждую часть на 4 части и ещё раз каждую часть на 4 части. Скатать в шарики, накрыть и оставить на 10 минут. 3 Каждый шарик слегка раскатать, наполнить разными начинками (достаточно ½-3/4 ч.л. начинки на каждую булочку). Готовые булочки выложить в форме ёлочки, накрыть и оставить в тёплом месте на 40-50 минут. 4 Смазать ёлочку желтком с молоком. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут. Ещё отличные сладкие рецепты к Новому году: https://www.youtube.com/watch?v=L4x6WiDPvEM https://www.youtube.com/watch?v=ewLr5B5vVfg https://www.youtube.com/watch?v=wP66P8i06GI https://www.youtube.com/watch?v=jo1eU75p0nE https://www.youtube.com/watch?v=E_pKoWqM0cA https://www.youtube.com/watch?v=vBHXtOzWb1o