Баамия долмасы — Азербайджанская долма.

В этом видео я готовлю настоящую азербайджанскую долму. Сочная, ароматная, с богатым вкусом мяса, специй и свежих овощей — такая долма украсит любой стол и удивит даже тех, кто пробовал её десятки раз. Что такое долма? Слово «долма» происходит от тюркского «dolmaq» — «наполнять». Это традиционное блюдо азербайджанской и ближневосточной кухни — фаршированные виноградные листья, баклажаны, перцы, помидоры или капуста. Вариаций — сотни, но сегодня я покажу вам классический мясной вариант, как готовят в Азербайджане. Ингредиенты (по рецепту Сталика): • Говяжий и бараний фарш — 500 г (поровну) • Репчатый лук — 2–3 шт. • Рис — 3 ст. ложки • Мята (кинза, зелень, укроп, петрушка) — по вкусу • Виноградные листья (свежие или консервированные) • Соль, черный перец. • Сметана или мацони — для подачи Способ приготовления вы найдете в самом видео!