🎙 Подкаст «Кухня бизнеса» Первый гость Николай, один из основателей ресторана «Небо».

Панорамный ресторан на новой набережной Тольятти, улица Спортивная, 23, с видом на Волгу и Жигулёвские горы. В будни «Небо» работает как семейный ресторан, а на выходных превращается в площадку с концертами и вечеринками. В феврале 2024 года комплекс серьёзно пострадал от пожара. Запустились заново ровно через год. Как удержать гостя, который пришёл один раз ради вида на Волгу, а не ради самого ресторана и что на самом деле приносит больше денег: кухня, бар, вечеринки или летний поток гостей. Какое решение после пожара было тяжелее всего: восстанавливать проект или закрыть эту историю Какая ошибка за всё время работы обошлась дороже всего и не только в деньгах И ещё как совмещать в одном пространстве семейные завтраки и вечерние вечеринки, что происходит с экономикой, когда заканчивается лето. Ведущий — Виталий Траксель, отдел продаж «Ресторан Комплект». Смотрите выпуск