БОРЩ НА СВИНИНЕ. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!
Борщ на свинине Ингредиенты: - Свинина на кости — 500 г - Вода — 2 л - Картофель — 3-4 шт. - Капуста белокочанная — 200 г - Морковь — 1 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Свёкла — 1 крупная - Томатная паста — 2 ст.л. - Чеснок — 2 зубчика - Лавровый лист — 2 шт. - Перец чёрный горошком — 5-6 шт. - Сахар — 1 ч.л. - Уксус столовый (или лимонный сок) — 1 ст.л. - Масло подсолнечное — 2 ст.л. - Зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу - Соль — по вкусу Пошаговая инструкция: Шаг 1: Варим бульон 1. Нарежьте мясо крупными кусочками вместе с косточкой. 2. Залейте мясо водой и поставьте кастрюлю на огонь. 3. Доведите воду до кипения, снимите пену шумовкой, убавьте огонь и варите на медленном огне около часа-полтора, пока мясо не станет мягким. Шаг 2: Готовим овощи 1. Пока варится бульон, очистите картофель, морковь, лук и свёклу. 2. Картофель нарежьте кубиками среднего размера. 3. Морковь натрите на крупной терке. 4. Лук измельчите ножом. 5. Свёклу натрите на средней терке. Шаг 3: Добавляем ингредиенты в борщ 1. Когда мясо сварилось, добавьте в бульон картофель и капусту, нарезанные небольшими полосками. 2. Оставьте вариться ещё около 10 минут. Шаг 4: Готовим заправку 1. Нагрейте сковороду с маслом. 2. Сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите всё вместе пару минут. 3. Затем положите свёклу, томатную пасту, сахар, уксус и немного воды (примерно полстакана). 4. Потушите смесь ещё 5-7 минут на среднем огне, помешивая. Шаг 5: Собираем борщ 1. После того как картофель стал почти готовым, переложите овощную заправку в кастрюлю с борщом. 2. Положите лавровый лист и перец горошком. 3. Проверьте соль и приправьте по вкусу. 4. Варите ещё 5-7 минут. Шаг 6: Завершение 1. Перед подачей дайте борщу настояться хотя бы полчаса под крышкой. 2. При подаче посыпьте свежей зеленью и добавьте сметану по желанию. Полезные советы: - Чтобы борщ получился насыщенного красного цвета, свеклу лучше добавлять сразу же после картофеля. - Мясо можно заменить говядиной или курицей, если предпочитаете. - Заправлять борщ можно также маринованной капустой или квашеной свёклой для кисловатого привкуса.
Борщ на свинине Ингредиенты: - Свинина на кости — 500 г - Вода — 2 л - Картофель — 3-4 шт. - Капуста белокочанная — 200 г - Морковь — 1 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Свёкла — 1 крупная - Томатная паста — 2 ст.л. - Чеснок — 2 зубчика - Лавровый лист — 2 шт. - Перец чёрный горошком — 5-6 шт. - Сахар — 1 ч.л. - Уксус столовый (или лимонный сок) — 1 ст.л. - Масло подсолнечное — 2 ст.л. - Зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу - Соль — по вкусу Пошаговая инструкция: Шаг 1: Варим бульон 1. Нарежьте мясо крупными кусочками вместе с косточкой. 2. Залейте мясо водой и поставьте кастрюлю на огонь. 3. Доведите воду до кипения, снимите пену шумовкой, убавьте огонь и варите на медленном огне около часа-полтора, пока мясо не станет мягким. Шаг 2: Готовим овощи 1. Пока варится бульон, очистите картофель, морковь, лук и свёклу. 2. Картофель нарежьте кубиками среднего размера. 3. Морковь натрите на крупной терке. 4. Лук измельчите ножом. 5. Свёклу натрите на средней терке. Шаг 3: Добавляем ингредиенты в борщ 1. Когда мясо сварилось, добавьте в бульон картофель и капусту, нарезанные небольшими полосками. 2. Оставьте вариться ещё около 10 минут. Шаг 4: Готовим заправку 1. Нагрейте сковороду с маслом. 2. Сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите всё вместе пару минут. 3. Затем положите свёклу, томатную пасту, сахар, уксус и немного воды (примерно полстакана). 4. Потушите смесь ещё 5-7 минут на среднем огне, помешивая. Шаг 5: Собираем борщ 1. После того как картофель стал почти готовым, переложите овощную заправку в кастрюлю с борщом. 2. Положите лавровый лист и перец горошком. 3. Проверьте соль и приправьте по вкусу. 4. Варите ещё 5-7 минут. Шаг 6: Завершение 1. Перед подачей дайте борщу настояться хотя бы полчаса под крышкой. 2. При подаче посыпьте свежей зеленью и добавьте сметану по желанию. Полезные советы: - Чтобы борщ получился насыщенного красного цвета, свеклу лучше добавлять сразу же после картофеля. - Мясо можно заменить говядиной или курицей, если предпочитаете. - Заправлять борщ можно также маринованной капустой или квашеной свёклой для кисловатого привкуса.