Настоящая баклажанная икра из тандыра

Для икры можно приготовить овощи в духовке при t 180 гр, выпекать 20 минут. Тоже будет настоящая баклажанная икра с пикантным вкусом. Рецепт: - баклажаны 2,5 кг - перец красный 750 гр - лук 750 гр - помидоры 750 мл - чеснок 5 зубчиков - петрушка 75 гр - острый перец 1 шт - масло растительное 200 гр - соль 1,5 стол.л